抓飯
維吾爾族傳統飯食。由大米、羊油和清油、胡蘿卜、羊肉、食鹽等燜煮做成。也有加葡萄干、杏 干、木瓜等做成
的。因凈手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物營養豐富，味道香美，為喜慶宴
會和招待貴賓所用。也為其他各民族接受，成為家常美食。昌吉市有幾家以維吾爾族人命名的抓飯餐館，經常食客滿
座，生意興隆。
的。因凈手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物營養豐富，味道香美，為喜慶宴
會和招待貴賓所用。也為其他各民族接受，成為家常美食。昌吉市有幾家以維吾爾族人命名的抓飯餐館，經常食客滿
座，生意興隆。
