新疆五月花餐飲文化連鎖有限公司是自治區工商聯直屬會員企業，也是自治區烹飪協會副會長級企業，主要經營“五月花抓飯”、“五月花拉合曼”（拉面）等傳統餐飲，經營形式為專營。企業以五月花為品牌。

      始創于2001年的五月花抓飯殿，是五月花餐飲文化連鎖有限公司的實體之一，總投資450萬元，現有員工60余人，日均客流量近千人次。

      五月花創始人甫拉提?吾守爾原為新疆自治區黨政機關的一名公務員，他立志挖掘傳播維吾爾飲食文化，2001年開始搜集整理維吾爾族的民間飲食藝術，在對民間飲食文化大量研究、升華的基礎上，又借鑒了世界各地穆斯林飲食文化的精粹，創造性的研制出黑抓飯這一特色飲食，并創建了五月花抓飯殿。

      為迎接奧運，企業強化理念加快跟進奧運的步伐，又將兩種品牌即新疆的羊肉燒烤和馕餅合二為一來迎合伊斯蘭國家的客人的口味。欲將馕坑搬到北京，讓參加奧運的客人嘗到耳目一新的富有新疆風味的羊肉烤串和馕餅。美味可口且營養全面，我們的材料采用新疆草原牧放的兩歲口羊羔肉和新疆地產的“金西域”面粉。不含防腐劑和其他添加劑，精細的制作工藝和優質的原料的完美組合會讓我們的客人齒頰生香、喉底回甘，永遠不會忘記在北京嘗到的新疆五月花烤羊肉串和香酥可口的馕餅與抓飯。