在蘇聯(lián)解體之前,如果想在莫斯科找一家清真食品店或清真餐館,幾乎等于大海撈針。 那里是消滅宗教的大本營,世界革命紅色首都,任何宗教信仰都必須受到清洗﹑改造和除滅。  生活在莫斯科的中亞穆斯林,只能以民族習慣為由,委婉提出要求。  假如膽敢向有關方面提議食品須清真(赫倆里),立即會遭到“宗教反動思想”的訓斥。 

　　解體十多年后,當年紅色恐怖的驚魂稍定,莫斯科區(qū)域內的穆斯林居民從地下冒出地面,理直氣壯地表白自己是穆斯林,飲食須清真,因此莫斯科市場逐漸增多了清真飲食招牌,吸引穆斯林顧客的注意。  莫斯科市政宗教與民族事務局局長伊戈爾:葉林弗倫柯對法新社記者說:“這個城市里居住著許多穆斯林,我們支持各種宗教和民族的生活要求。”  市政府規(guī)劃在全市每個區(qū),都保證有清真肉食店,專為穆斯林顧客服務。  在每座清真寺附近,都將開設清真商店,供應新鮮美味的清真食品。

　　這個規(guī)劃是俄羅斯全國穆夫提理事會向政府的提議,他們將負責協(xié)助政府實施對穆斯林方便的商業(yè)服務。  穆斯林只食用清真飲食,對非穆斯林屠宰和加工的牛羊雞鴨都拒絕食用,因為穆斯林屠宰法根據(jù)伊斯蘭法制原則,必須用快刀割斷動物喉嚨,流盡鮮血,而且在屠宰時必須贊頌真主的尊名,為動物向真主祈禱。  俄羅斯穆夫提理事會向全國食品生產場家頒發(fā)過清真肉類生產條例,并且以此為檢查產品質量的清真標準。 今天的俄羅斯南方,如韃靼斯坦和高加索地區(qū)的穆斯林城鎮(zhèn)全面實行伊斯蘭化,到處都有清真食品商店和清真餐館,可以吃到放心的清真食品,穆斯林的伊斯蘭信仰享有空前的開放和自由。

　　葉林弗倫柯說,市政府對全市建立連鎖清真食品商店的規(guī)劃給予支持,而且許諾給予優(yōu)惠政策,否則競爭不過大型超市。 莫斯科的穆斯林商店和清真飲食,體現(xiàn)了俄羅斯聯(lián)邦政府對人數(shù)眾多的穆斯林少數(shù)民族寬容政策,以期達到社會和諧。  市場上的清真食品業(yè)興旺發(fā)達,是莫斯科歷史演變新事物,對普通民眾有教育功能,使更多的人了解伊斯蘭。 普通民眾對伊斯蘭毫無知識,他們聽說美國反恐是針對伊斯蘭和穆斯林,所以對穆斯林成見很深,也有人借機宣傳,火上加油,制造民族分裂和文明對抗。

　　俄羅斯全國穆夫提理事會會長拉維爾:蓋努特丁七月份向聯(lián)邦政府申訴,當今社會,俄羅斯極端種族主義在滋生,他們組織地下活動,打擊和迫害其他少數(shù)民族,進行種族仇恨宣傳,對國家的安全構成威脅。   許多地方的穆斯林,遭受過這些種族極端份子的惡毒攻擊。 例如達密爾:載努林事件,他是一名23歲的穆斯林青年,在上班的路上遭到一伙不明身份的人攻擊,被打死在路旁。 這個事件,被旁觀者用錄象機拍攝了下來,傳到南方穆斯林地區(qū),觀眾無不熱淚盈眶。