齋，即齋戒，亦稱“封齋”或“閉齋”。阿拉伯語稱為“索目”

  （ai-Saum)，波斯語稱為“肉孜”（Roozi)。在突厥

語系的維吾爾等穆斯林民族聚居的新疆地區，均以“肉孜”稱

之，且把開齋節稱為“肉孜節”。

    齋戒，作為“五功”之一，是必遵的功課，通過封齋而“止食

色以謹嗜欲”。據經訓規定，凡穆斯林成年男女，在希吉萊歷的

萊麥丹（Ramdan)月（第9月），都應封齋。每天從拂

曉到日落，嚴禁食飲、吸煙，嚴避房事或嬉押，甚至禁止放血、

輸液、用藥劑滴入眼、耳、鼻、喉。齋戒期間，保持身心潔凈，近

善遠惡，謹言慎行，經受連續一月的鍛煉。

    伊斯蘭教在麥加傳播之初，齋戒還沒有形成定制。公元

622年先知穆罕默德遷徙麥地那后，由于《古蘭經》有關齋戒

的規定頒布，根據這些啟示，便將萊麥丹月的齋戒確立為必須

履行的天命，列入“五功”之一。

    在麥地那降示的《古蘭經》長章中，如第2章《黃牛》，第4

章《婦女》，第5章《筵席》等，都有若干經文涉及齋戒，某些細‘

則甚至講得很具體，不妨直接引述譯文作為研究之線索依據：

誠信的人們啊！

已為你們制定了齋戒的條例，

正如對你們的前人也曾制定律例，

但愿你們敬懼。／

〔齋戒〕有限定的日期，

你們中的患病者、旅行者，

可以改期將〔所缺〕齋日補齊，

對此無力勝任者，

  以供一個貧民飽餐作為贖替，

自覺地格外行善者，獲得善遇。

齋戒對于你們很有利，

—如果你們能夠領會知悉。／

菜麥丹月《古蘭經》在此月降諭，

  作為對世人的開導，

    和守正道、辨真偽的依據。

每逢這個月份來臨，就應該封齋，

患病或旅行者，應改期把齋戒補齊

安拉要使你們便利，

    不使你們困難，

以便你們照·數完成齋期，

并且贊揚安拉對你們的指引啟迪，

但愿你們知恩感激。／

……

齋戒之夜，允許你們同房接觸你們之妻，

她們是你們的外衣，

你們是她們的外衣。

安拉已經知道你們欺騙了自己，

他允許你們悔罪并體諒你們，

從現在起，你們可以跟她們同房接觸，

可以把安拉規定給你們的事尋取，

你們吃、飲可以隨意，

——直至黎明之際，

夜色朦朧中顯露出晨曦，

然后，你們開始封齋，

直到太陽落西。

你們在清真寺靜坐時，不可接觸她們，

這是安拉規定的禁忌，

你們不可逾矩，

安拉就這樣為世人闡明他的旨意，

但愿他們慎重警惕。

                                (2‘183-185及187)

從經文中可知，對于齋戒已作了具體的或原則性的規定，其中

包括：

    1.齋戒的日期和時間。即在萊麥丹月（希吉萊歷九月）內，

每天從黎明起，至日落止，連續封齋一個月（按月份大小，共

30天或29天）。之所以選定萊麥丹月封齋，是因為《古蘭經》

在此月內開始頒降，有貴重的特殊意義。

    按伊斯蘭教歷法，齋戒的月份即萊麥丹月（九月）是固定

不改、永久不變的，但可能已有讀者感覺到，周圍穆斯林的封

齋禮儀，特別是發現為慶祝此項禮儀完成后的開齋節，似乎來

回變動，有時在炎熱酷暑的夏季，有時在滴水成冰的寒冬，因

而誤以為齋戒日期似乎經常變幻。實際上，是反映了歷法的差

異。

    穆斯林在宗教生活中統一使用的是伊斯蘭教的希吉萊歷

法。這是一種純陰歷，以太陰圓缺一周為一月，每月平均歷時

為29日12時44分28秒；以月亮圓缺十二周為一個太陰年，

共歷時354日8時48分33.6秒，比回歸年約少10日21時1

分，積２．７回歸年便相差一月，積32.6年即相差一年。由于希

吉萊歷不象我國夏歷那樣雖屬太陰歷法而設置閏月，以便同

太陽歷法協調吻合，來回調節陰、陽歷之間的差距。希吉萊歷

不設閏月，只置閏日，即以三十年為一周，每周之第2, 5, 7,

10,13,16,18,21,24,26,29等年，添置一閏日，排在年底，即

第12月之末置一閏日，故增置閏日之年，全年為355日。希吉

萊歷的月份大小很有規律，凡單數月為大建，計30天；雙數月

為小建，各29天。增置閏日之年，第12月本屬小建29天，增

加閏日為30天。

    與回歸年每年為365(平年）或366(閏年）日相比較，希吉

萊歷每年為354(平年）或355增閏日之年）日，差距有10-

11天。大致是每三年相差一個月，約32年左右即相差一年之

久。因此，要研究各種歷法，推算西歷（公元）、夏歷（我國農

歷）和希吉萊歷（伊斯蘭歷）的某一日期，需要精確的核計。否

則，就會出現謬誤。例如我國《明史》卷332((西域傳》說，第一

個入華傳教的穆斯林是在“隋開皇中”抵達，但隋文帝楊堅使

用“開皇”年號是在公元581-600年間，那時，伊斯蘭教尚未

傳播，穆罕默德的年齡約在11-30歲之間，怎能派人“傳其教

入中國”呢？顯然就是不懂得歷法差距而妄測推斷的結論。

    伊斯蘭歷法的希吉萊歷紀元，是以穆罕默德從麥加遷徙

麥地那之年的太陰年歲首（確切地說，是公元622年7月16

日）為元旦而開始的，如按回歸年計算，至1980年共歷1359

年，實際上，1980年11月9日，已進入希吉萊歷的第1401

年，伊斯蘭教太陰歷正跨進第15世紀；到公元2000年4月6

日，將是希吉萊歷1421年的元旦。

    正因為歷法上的懸殊與差異，才會出現本來固定為萊麥

丹月的齋戒日期總是挪動的現象，如按太陽歷法計算，大體上

是按逐年依次前移十天左右的規律發展。這樣輪流前移，當然

就有可能在春夏秋冬四季的每個月份內碰上萊麥丹月而封

齋。因此，畢生堅持封齋的老年穆斯林，實際上經歷了酷暑、嚴

寒、春暖、秋涼等季節的變化，經受了晝夜長短懸殊、氣溫高低

互異的冶煉，從而培養了適應于各種環境氛圍的慣性。

    由于本書中將繼續談及朝覲及伊斯蘭教節日，都與希吉

萊歷密切相關，特列簡表介紹其月份名稱、概況如后：

    齋月里每天封齋的時間，是從黎明前開始，在此之前可以

進用封齋飯，在曙光顯現時停止食飲，進入齋戒狀態，直至太

陽落山，昏禮之際完成一天齋功，進用開齋飯。由于各地區日

照時間不同，同一地區日出日落每天也有微小差異，因此，封

齋和開齋時間只能由各地根據日照情況制定，月首、月中、月

尾由于逐日伸縮數十秒或分把鐘，往往會相距十幾分至幾十分鐘。

    至于齋戒起止日期，以月初新月牙顯露為標志，見新月即

開始封齋，再見下月新月牙，齋戒圓滿結束。全月封齋可能是

30天，或29天。月初如遇陰天，云霧遮蓋新月，亦可據常理于

初二或初三日，開始齋戒；月尾如封齋已滿30天，見月與否均

結束齋戒。

    2.穆斯林都必須親自按時封齋，因故缺齋者事后應補齊，

無能為力者可以納贖方式取代。以上所引經文中允許緩期補

齋的人為“患病和旅行者”，即在身體康復或遠出歸家后，應該

把所欠缺的齋按日期補足。伊斯蘭教法根據這一精神和《哈底

斯》規定：除患病與長途旅行者外，老弱體虛者、孕婦、產婦、哺

乳婦女、月經期內之女性，亦屬事后再補齋或施舍納贖的范

疇，但允許納贖者只限于確實衰老或病危，完全沒有能力親自

補齋者，其他身體條件允許的人，都必須按所缺日期補齋，而

不論其富貴貧賤，地位高低。人人經受忍渴挨餓、戒食止色的

檢驗，“飽漢方知餓漢饑”，從實踐和磨煉中提高悟性，加強修

養。對蕓蕓眾生統一法度，同等要求，絕沒有對任何養尊處優

的權貴作特殊照顧。

    3.齋戒，作為一種天命，檢驗對主忠誠的功課，并非提倡

清湯寡水，素食戒葷，不沾人間煙火，效法苦行僧．它只是在限

定的時間內戒止食色、嗜欲，每天封齋前、開齋后，可隨意食

飲。實際上，許多穆斯林家庭，在齋月之內的飲食質量，多較平

素有所提高，設筵招待教親、共進開齋晚餐者，亦較普遍。

    從上述經文中還可看出，早先，齋戒期間內整月都禁止夫

婦房事，但有些人辦不到，曾違反規定又表示懺悔，為此，《古

蘭經》宣布解除禁令，容許萊麥丹月內開齋后的夜間過兩性生

活，把禁戒范圍縮短為每天齋戒的時間內，以保持封齋狀態下

的清心寡欲、純潔嚴謹、纖塵不染，意念虔誠。

    除了萊麥丹月內連續一月的齋戒之外，《古蘭經》中還把

齋戒作為贖罪的措施，責令犯罪者賠償損失，或以齋戒自贖。

例如：

信徒與信徒不宜自相殺戮，

——除非誤殺疏忽。

誰錯殺了一個信徒，

就該解放一個信教的奴仆，

并將抵贖金交付喪主，

——除非他們放棄、寬恕。

如果他屬于與你們敵對的宗族，

——而他本人是信徒，

那末，要解放一個信教的奴仆；

如果他屬于跟你們結約的友好宗族，

就該把抵贖金交付喪主，

并且解放一個信教的奴仆。

誰要不能照辦，

那就以連續齋戒兩個月代贖。

安拉允許贖罪悔悟，

安拉深察洞鑒，明哲杰出。

(4：92）

這是對內部自相殘殺、錯殺教胞的處罰條例，在幾種懲治措施

（經濟賠償、解放奴隸等）中，“連續齋戒兩月”也是一種贖罪方

式。再如：

        “安拉對你們無意的誓言不加責備，

        但要責備你們無意的盟約誓語，

        違犯它的罰金，是給十個貧民一餐飯食，

      不嫁你們家屬食用的中等標準核計；

        或者贈送他們衣服，

        或者釋放一個奴隸。

        誰要是力所不能及，

        亦可齋戒三天，

        這就是你們發誓后違背誓言的贖罪條例，

        你們應該對誓言堅守不渝，

        安拉就這樣對你們闡釋他的旨意，

        但愿你們感激。”

                                                    (5；89）

這是對違背誓約、輕諾寡信者的處罰條例，其中也把齋戒列為

無能力承擔罰金者的贖替措施。

     此外，同一章中還有：

“誠信的人們啊！

你們不要宰殺捕獵之物，

——在你們受戒之期。

        你們中隨意宰殺者，

        應罰類似所宰的牲畜作贖替，

        而且要經過你們中兩個公正人的審議，

        送到‘卡爾白’作獻禮，

        或納罰金，給一個貧民夠一天食用之濟，

        或罰以相當的齋戒，

        以便將犯戒的教訓嘗試吸取。

                                                    （5：95）

這是對朝覲受戒期內傷害牲靈之罪過的處罰條例，其中亦有

齋戒一項。另一種以齋戒作為處罰措施的實例是針對夫婦之

間反目爭吵，丈夫在盛怒之下竟“稱妻為母”以示決裂的情況

而言，在第５８章《辯訴的婦女》中，反映了少婦郝萊同丈夫奧

斯之間的爭吵，此章第3至4節說：

        “那些人稱妻為母，

        而后對自己的失言感到悔悟，

        在復婚之前，應該釋放一個奴仆，

        這是對你們的勸告，

        安拉對你們的所為一清二楚。”／

        誰無奴可釋，在復婚前，

        應該連續齋戒兩個月；

        誰要無能辦到，

        應把六十個貧民一天的口糧供足，

        這樣，以便對安拉和使者歸服，

        這是安拉的法度，

        悖逆者遭愛的刑罰很痛苦。”

                                                （58：3-4）

經注學家認為，愚昧時期的阿拉伯人，夫妻反目爭吵，丈夫要

休棄妻子，便稱妻為母，聲稱自己如果再跟妻子在一起，就如

同跟自己的母親一樣，作為離異的誓言，把嚴肅問題視同兒

戲，這種陳規陋俗必須根除。因此，經文中有罰之以齋戒的規

定。

    綜上所引，可知齋戒，除正面提倡、鍛煉意志、忠誠敬主

外，有時亦作為補過贖罪的措施，以便吸取教益。、

    伊斯蘭教法中所列的齋戒，其種類有：

    (1)天命齋。即萊麥丹月整個月（３。或29天）內持續的齋

戒。因故缺齋，必須補足；無故破齋（如封齋時間內故意飲食或

違反齋戒規定），必須重罰，如破齋一日，須連續封齋60天，倘

有間斷，前齋盡廢，必須從頭補起。

    （2）圣行齋。即先知提倡或履行過的齋戒，如阿舒拉日（希

吉萊歷1月10日，下同）、升霄日(7月17日）、白拉特日(8月

15日），以及開齋節后(10月上旬內6天）和古爾邦節前(12

月上旬）的齋戒等等。履行者可嘉，缺齋者無罪。

    (3)副功齋。穆斯林出自虔誠敬主或因故許愿的齋戒。日

期自選，但嚴禁在開齋節、古爾邦節及其后三天內封齋；也盡

量避免在星期五、六、日（伊斯蘭教主麻日，猶太教安息日和基

督教禮拜日）封齋。

    近現代伊斯蘭教學者，對齋戒的目的、意義、裨益等等，多

有論述。如麥哈木德·舒魯圖認為齋戒的性質、檔次有三：

(1)生活齋戒：禁食、飲、房事等，調整日常習慣規律。(2)肢體

齋戒：即舉止謹慎，如手不傷人、不竊取；足不涉壞事及污穢場

所；口不撒謊胡言、誹謗毀譽，說話文明；耳不聽讒言毀語；目

不斜視，不觀賞丑惡現象。（３）心靈齋戒．：不胡思亂想，不怨憤

嫉妒，修身養性，凈化心靈。他還認為齋戒的作用與效果是：

(1)改變習慣的束縛；(2)培養堅忍的毅力；(3)經受宗教的熏

陶[⑥]。

    英籍學者阿哈默德·哈施密談及齋戒的幾大裨益是：(1)

增進身體健康；(2)節制欲望嗜好；(3)理解〔飽暖受用等安拉

所賜〕恩惠價值；(4)培養耐苦精神；(5)體現教胞平等；(6)產

生側隱愛心； (7)加深信仰自覺……[⑦]

    阿布杜勒·阿齊茲從醫藥衛生角度進行探討，認為齋戒

的功效可以治療不少病癥，或有助于病患者恢復健康，其中包

括：慢性腸炎、肥胖病、血壓高、糖尿病、腎臟炎、慢性關節炎

等[⑧]，并有解釋性說明。

    當然，類似的許多見解，并非載于《古蘭經》明文或權威性

經注，但可作為穆斯林學者結合實際的個人體會或探討，均各

有其參考意義。

    此外，同齋月有關的若干禮儀或事項，也附帶簡述：

    (1)齋戒月內，每晚宵禮中，增加20拜“間歇拜”，阿文名

叫“臺拉威哈”（al-Taraweh）。由于伊斯蘭教歷的日

期是以日落為界，且夜先于晝，太陽一落山，即為一日之始，而

不是象公元歷從子夜零時零分算起。因此，封齋之前夕，即開

始“間歇拜”，次日黎明才封第一天齋；直至齋戒結束之夜，即

開齋節前夕，“間歇拜”停止。

    (2)蓋德爾節亦在齋月內。相傳這是首降《古蘭經》之日，

經學家認為，當在齋月下旬內之某個單日，或縮小為最后3個

單日，即第25.27,29日，習慣上取其中間之日即第27夜。歡

度蓋德爾節之夜，念經禮拜，通宵達旦，隆重異于往常。

    (3）“坐靜”儀式。在齋月后10天（最少選一天），男子到清

真寺，女子在住宅禮拜處進行。“坐靜”，阿拉伯語叫“伊阿提喀

夫＂（al-Iatkaf），其名詞主格復數詞出現于《古蘭經》

第2章《黃牛》第187節：“……你們在清真寺坐靜時，不可接

觸她們〔指妻子〕，這是安拉規定的禁忌，你們不可逾矩……”。

坐靜過程中，可禮拜、誦讀經典、食飲封齋和開齋飯，靜坐中允

許躺臥、睡眠，但禁止夫婦相接觸。

    (4)開齋節會禮，到清真寺集體禮節日拜。這天上午，按人

交納“開齋捐”，屬“當然（瓦直布)"4L儀。以一定數量的大小

麥、椰棗或葡萄干，或實物折價，以錢幣施濟貧民。

    (5)齋戒是一種磨煉意志、修身冶性的功課，并不僅僅是

短期內生活習慣改變，飲食間隔延長的禮儀。因此，先知穆罕

默德叮囑說：“齋，非僅止食止色也，務齋諸耳、目、身、心”。要

在齋戒期間，“不起妄念，不動塵思，舉止唯敬，語默唯恭，省躬

滌過”。