伊斯蘭國家的齋月是全年食品消費的高峰，有些伊斯蘭國家一個齋月的食品消費相當于全年的三分之一。今年9月1日，沙特阿拉伯迎來了一年一度的伊斯蘭齋月。

        伊斯蘭國家每到齋月，在太陽露出魚肚白之前開始齋戒，全天不能吃飯喝水，到晚上新月在東方升起時，方才開齋吃飯。阿拉伯各國政府都非常重視國民的齋月生活。因為齋月即是宗教活動，又關系到民眾的生活。

        為了保證本國的穆斯林能夠在齋月期間吃飽吃好和刺激齋月消費，各國政府都為低收入階層投入了大量的補貼。在齋月前夕，沙特國王阿卜杜拉指示社會事務部拿出10億里亞爾(1美元約折3.75里亞爾)補助低收入家庭和應對社會的緊急需求。主要用于補助社會保障網享受低保收入的居民，以保證低收入階層在齋月每天都能吃到肉、奶、耶棗等齋月食品。此外對社會中的老人、病人、殘障人員、寡婦、孤兒和監獄犯人的家庭都要適情給予補助，以保證社會的和諧穩定。

        齋月來臨之際，每個家庭都取出存款，準備齋月食品，沙特銀行部門的一份報告透露，在齋月的前一個星期，沙特居民在銀行柜臺和提款機取款2200萬次，共提款136億里亞爾(約折36億美元)。沙特各部門是每月的25日發工資，工資打入銀行后，8月26日銀行迎來了取款高峰。僅這一天從銀行ATM取款機網絡就取走了15億里亞爾。

        為了民眾齋月的食品需要，商業部門準備了大量的貨源，保證市場供應。耶棗是沙特齋月的重要食品之一。按照沙特人吃開齋飯的習慣，開齋后先吃流食，主要是喝湯、飲料，吃耶棗。沙特人喝的湯是很稠的肉湯與小麥粒或赫姆斯豆熬的稀粥，營養豐富。喝完湯，吃完耶棗，大家去清真寺做禮拜，20分鐘的禮拜結束回來后再一起用餐。這一餐是齋月的正餐，非常豐盛，主菜是羊肉抓飯，配以烤雞、烤魚、奶酪、酸奶及各式小菜，飯后還有水果和甜品。

        在齋月，耶棗需求猛增，沙特的耶棗有100多個品種，齋月期間還舉行耶棗比賽，要比顏色，以金黃色為最好,此外還有含糖量、大小、形狀、光亮度等標準。沙特的耶棗價格差別很大，含糖量高的上等耶棗每箱4公斤要580里亞爾，含糖低質量差的一箱25里亞爾。沙特最好的耶棗產自卡錫姆地區，今年是耶棗的豐收年，產量在10萬到15萬噸之間，市場價值高達20億里亞爾，本地銷售65%，其余銷往海灣其它國家。

        每到齋月，許多清真寺都為封齋的穆斯林準備免費的齋飯。今年沙特政府對提供免費開齋飯的清真寺加強了管理，沙特內政部、宗教事務部和社會事務部三部門聯合對提供免費齋飯的清真寺和慈善機構提出要求，必須要有專門的場所，在院內或帳蓬內，保證清潔衛生。沙特有474個慈善社團和機構，其中131個在麥加，齋月期間每個慈善機構或單獨或與清真寺聯合為穆斯林提供免費齋飯。吃齋飯的主要是普通的打工階層，尤其方便了出租車司機，他們在開齋前還要饑腸轆轆地奔跑在大街上，把客人送回家吃開齋飯，開齋時，他們可以就近在清真寺吃一噸免費的開齋飯。