鑒于現在市場上清真牛羊肉普遍出現注水和非法使用飼料添加劑的問題屢見不鮮、且又無人過問的現象，為了食用的安全，我和妻子不惜路途遙遠，專程到牛街清真超市里去購買牛肉。因為據一位朋友說，那里的牛肉比較好，雖然貴一些但沒有注水的現象，您吃著放心。于是我們就到清真超市的地下牛羊肉專賣處花了30多元買了一斤多牛肉，然后上到一層交款。交完款出來剛要把肉放進包里，就發現盛肉的塑料袋里出現了很多水，此時正巧趕上一位熱心的穆斯林大姐，見了這種情況就幫助我們去找商場的人理論，我們把塑料袋放在服務臺上，服務臺上也沾了一汪水。她們沒有說什么，馬上把賣肉的叫上來，那家賣肉的說，這是“脫酸的”剛打開，交涉之后最終還是給我們換了一塊，說這塊肉比較好，價錢還要貴一些。我們把這塊肉帶回家后還是有水，只不過比先買的那塊肉含水量少了一些。我們只好忍了。我們不知道北京還有沒有不注水的牛羊肉？像大名鼎鼎的牛街清真超市都有注水現象，那還有哪里的肉讓我們吃了放心呢？

    清真肉食品（包括牛羊雞等）是我們回族人的必須品，我們現在已經不去苛求是否全部都是阿訇下刀的了，但起碼讓我們能讓我們吃上新鮮的干凈的肉吧？不少人對我們說，吃注水的還算好的呢，還有往牛肉里注膠的，還有往飼料里添加什么藥的，小牛吃了后，三個月就長成了大牛……。我們聽后真慶幸自己買的是注水肉，要是吃了那種肉，會是什么結果？真是不寒而栗！

    我們回族的全國人大代表、政協委員們請你們幫助向上面反映一下，管管現在混亂的清真食品衛生問題，是不是非得嚴重到死了人（也許吃這種肉死人的概率極低）才去過問呢？再說，不少漢族人也喜歡吃牛羊肉，這也不僅是我們回族人的事情，國家相關部門應該下決心管管了！

2009年3月2日