在回族的婚俗中，有兩種人很重要：一是媒人，一是男女雙方的舅舅。回族有句俗語："媳婦美不美，全憑媒婆一張嘴"。意思是有了一個好媒人，就能娶到一個聰明賢慧、勤勞善良的好媳婦，足可見媒人的重要性。經媒人多次說合，男女雙方有所了解后，媒人和男方主婚人便攜帶簡單禮品到女方家去相親。在相親過程中，不但由女方父母相女婿，而且要有意安排一個"偶然"機會，讓男女見面，女方家若肯收下男方所贈的禮品，即表示"相中"。然后，商定訂婚的日子。

回族把定婚稱為“道喜”，還有“行小禮”、“行大禮”之說，道喜日期以“星期五”為佳，忌諱“星期二”。這天凌晨，男女雙方家要過乜貼，以寄托美好的希望。定婚前，要贈給女方一定的禮物，然后由男方舅舅或媒人與女方議定婚期，結婚的日子也要避開星期二，還要看是否公歷、農歷的雙日。之后女方家長即向未來女婿回贈衣服鞋襪等禮品，等待婚期到來。