“外國客商青睞我們，除了清真食品本身的市場前景外，更看重的是我們企業(yè)周圍的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。 
 
 ”劉俊艷說。

　　劉俊艷經(jīng)營的公司位于寧夏銀川德勝工業(yè)園區(qū)的清真食品加工基地。她所說的“集群效應(yīng)”是指，在這個面積3400畝的區(qū)域內(nèi)，有大大小小30多家主打清真品牌的生產(chǎn)加工企業(yè)，年產(chǎn)值達到10多億元。這里已經(jīng)成為中國西北地區(qū)最大的清真食品加工基地。

　　清真食品是回族、維吾爾族、哈薩克族等十個信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾日常生活特需品，在生產(chǎn)、加工、儲運、經(jīng)營等方面具有鮮明特點和特殊要求，也是符合現(xiàn)代消費觀念的“綠色食品”。

　　目前，清真食品在中國食品市場占據(jù)很大的份額。據(jù)估算，全國約有2300多個市縣（占市縣總數(shù)的97．3％）擁有近12萬多戶的清真食品經(jīng)營戶。

　　“近年來，隨著清真食品業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化日趨成型，"清真"已不僅僅是穆斯林群眾日常生活的特需品，而且成了"安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、保健"食品的代名詞。”銀川德勝工業(yè)園區(qū)管委會副主任楊濤說，“清真食品作為中國食品產(chǎn)業(yè)一大門類正成為百姓生活中不可或缺的部分。”

　　作為中國唯一的回族自治區(qū)，寧夏生產(chǎn)的清真食品在東南亞等穆斯林國家聲譽良好，發(fā)展清真食品及穆斯林用品有優(yōu)勢。但長期以來，寧夏清真食品經(jīng)營單一零散，形不成規(guī)模，沒有先進的科學(xué)技術(shù)和強大的組織力量，大多數(shù)清真食品都不為外人熟知。

　　為了挖掘清真食品背后巨大的商機，寧夏回族自治區(qū)政府于2006年決定把銀川德勝工業(yè)園打造成為中國西北地區(qū)最大的清真食品工業(yè)平臺。

　　經(jīng)過兩年的發(fā)展，這里已經(jīng)集聚了以厚生記、泰豐生物科技、銀川伊味等多家知名的清真食品企業(yè)，主要產(chǎn)品類型為糕點、休閑食品、地方風(fēng)味配料加工、保健品、乳制品、果汁飲品等。

　　與此同時，寧夏銀川市還出臺優(yōu)惠政策，規(guī)定清真食品和穆斯林用品生產(chǎn)企業(yè)在享受支農(nóng)資金、工業(yè)發(fā)展資金、科技三項費用、中小企業(yè)貸款擔(dān)保等各項優(yōu)惠政策的基礎(chǔ)上，從2006年起5年內(nèi)，市政府每年投入500萬元，重點扶持龍頭骨干企業(yè)、優(yōu)勢特色企業(yè)，用于新產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、人才培訓(xùn)等。

　　“借助寧夏獨特的優(yōu)勢以及工業(yè)園區(qū)巨大的聚集效應(yīng)，清真食品企業(yè)更容易做大、做強，未來的清真食品有望走進更多的尋常百姓家。”劉俊艷說。

　　寧夏回族自治區(qū)被稱為“中國的穆斯林之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有回族人口217萬，占總?cè)丝诘?5．5％。寧夏首府銀川是通向中東阿拉伯國家經(jīng)貿(mào)口岸的重要城市。