為擴(kuò)大“化隆牛肉拉面”品牌知名度，增強(qiáng)市場競爭能力，向全國乃至世界宣傳推介青海美食，在省商務(wù)廳、化隆回族自治縣政府等多方努力下，上海世博局通過嚴(yán)格論證、精心篩選后批準(zhǔn)“化隆牛肉拉面”入駐世博會(huì)中華美食街。有關(guān)方面委托在上海已經(jīng)營多年“化隆牛肉拉面”的上海伊清齋清真餐飲有限公司展示青海美食。

　　上海伊清齋清真餐飲有限公司是化隆縣群科鎮(zhèn)則塘村村民馬學(xué)軍創(chuàng)辦的，在大上海已形成一定規(guī)模，有多家拉面連鎖店。為了在上海世博會(huì)中華美食節(jié)期間讓更多的人了解青海特色小吃，該公司在傳統(tǒng)的化隆拉面、青海釀皮、豆面飯塊、涼粉、狗澆尿(青海甘藍(lán)餅)、甜醅等基礎(chǔ)上，新開發(fā)了人參果牛肉面、冬蟲夏草牛肉面、人參果奶油米飯等14個(gè)品種。公司專門高薪從全省聘請(qǐng)了12名高手助陣。還聘請(qǐng)了大學(xué)生，屆時(shí)用外語向國外游客介紹青海地方美食。

　　目前，伊清齋清真餐飲有限公司已入駐世博會(huì)“中華美食街”，他們厲兵秣馬，投資50萬元購買了設(shè)備，并對(duì)世博會(huì)提供的40平方米的操作間進(jìn)行了精裝修。同時(shí)，聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)公司員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)，并制作了宣傳畫冊(cè)。將于4月22日開始試運(yùn)營，5月1日起正式投入運(yùn)營