中穆網(wǎng)消息 “這條街上的清真餐飲店不但眾多，而且頗具地方特色，使我們不用跑更多的地方就能品嘗到青海的清真美食。”這是來(lái)自寧夏回族自治區(qū)銀川市的米先生對(duì)記者說(shuō)的一番話。他說(shuō)的這條街是指近幾年在省城東區(qū)東關(guān)大街、大眾街和八一路西端形成的、被譽(yù)為西寧市“牛街”的著名“清真餐飲一條街”。在這條街上排列著上百家大大小小的清真飯店、美食城，它們相互競(jìng)爭(zhēng)，相得益彰，形成了城東區(qū)獨(dú)具民族特色、繁華熱鬧的一處“清真餐飲圈”。
　城東區(qū)是省城西寧市的東大門，這里有火車站、汽車站和飛機(jī)場(chǎng)，是來(lái)青客人和旅游者必經(jīng)之地。所以，這里的餐飲業(yè)顯得尤為重要。提起西寧的這條“清真餐飲一條街”，凡是去過(guò)這個(gè)地方的人都會(huì)交口稱贊。這里的確熱鬧、繁華，在不到3公里的地段上排列著100多家清真飯店、美食城，像比較大一點(diǎn)的餐廳有“八一火鍋城” 、“肥牛火鍋廣場(chǎng)”、“伊爾頓國(guó)際飯店”、“小園門食府”、“怡豪花園食府”、“震亞牛肉拉面館”、“尕樓館食府”、“伊斯蘭大飯店”、“穆斯林大飯店”、“穆斯林清香樓”、“撒拉膳”、“清真匯豐樓”、“東鄉(xiāng)手抓大王”、“清真雅君食府”、“青藏美食城”、“清真中發(fā)院餐廳”、“西湖銀峰海鮮樓”、“清真八角宮餐廳”、“群科兒長(zhǎng)春苑”等等，再加上位于花園南街上的“小園門美食城”、“八一火鍋分店”，位于共和路上的“恒欣火鍋城”、“高山火鍋城”、“清真三升食府”，位于建國(guó)路上的“大東門餐飲城”等，這些餐廳、飯館可以說(shuō)在東區(qū)形成了一處名副其實(shí)的“清真餐飲圈”。

　近年來(lái)，這個(gè)“清真餐飲一條街”不但吸引了眾多的省內(nèi)外食客，而且也形成了幾大發(fā)展優(yōu)勢(shì)——

　競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制促使餐飲業(yè)越來(lái)越興旺：這個(gè)“清真餐飲一條街”的形成，并非一朝一世，而是經(jīng)過(guò)了近10年的發(fā)展過(guò)程。最早擠進(jìn)這條餐飲街上與當(dāng)?shù)夭宛^展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)的是來(lái)自鄰省甘肅的“蘭州中華食府”(現(xiàn)已撤出西寧)、“萬(wàn)華東鄉(xiāng)手抓大王”等餐廳。這些餐廳的加入，給當(dāng)?shù)氐娘堭^帶來(lái)了“壓力”，促使他們不得不從飯菜的質(zhì)量和飯館的規(guī)模上提高檔次，改變經(jīng)營(yíng)方式。正因?yàn)槿绱耍髞?lái)興起的像“清真中發(fā)院飯店”、“清真八角宮餐廳”以及外來(lái)的“西湖銀峰海鮮樓”等餐廳，其飯菜、規(guī)模和服務(wù)質(zhì)量等方面檔次都比較高，在這里用餐使客人感到比較舒適、滿意。

　民族特色在這里顯得更加濃厚：在這個(gè)“清真餐飲一條街”上，伊斯蘭民族特色在這里顯得更加濃厚，無(wú)論是從餐館的門頭店面，還是傳統(tǒng)的飯食菜肴，都凸顯出濃厚的伊斯蘭民族特色，尤其是像“伊斯蘭大飯店”、“穆斯林大飯店”、“穆斯林清香樓”、“撒拉膳”、“清真匯豐樓”、“青藏美食城”等餐館，在客人用餐時(shí)全部禁止煙酒，就這一點(diǎn)，深受廣大穆斯林同胞們的歡迎和贊賞。因此，每逢穆斯林的“主麻日”(星期五聚禮日)前后到這里就餐的人特別多，穆斯林大眾不論給兒子“送禮”(送聘禮)、娶媳婦，還是給女兒放“定茶”(定親)、“綜婚”(女方家待客)，以及念“亥亭”(宗教活動(dòng))、邀(請(qǐng))阿訇、擺“滿月”、請(qǐng)“哈吉”(朝覲歸來(lái)者)等，都要到這些餐館待客。另外，每到“齋月”，每天傍晚被邀請(qǐng)到這里來(lái)“開(kāi)齋”的人更是人山人海，熱鬧非凡。

　活躍了旅游市場(chǎng)，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展：“清真餐飲一條街”的興起，不但活躍了省城西寧市的旅游市場(chǎng)，減輕了城東區(qū)的就業(yè)壓力，有力地促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。城東區(qū)本來(lái)就是回族聚居的地區(qū)，民族特色比較突出，加上這里還有省內(nèi)著名的西寧東關(guān)清真大寺。所以，每年夏天來(lái)這里旅游、觀光的人絡(luò)繹不絕。據(jù)了解，像“清真中發(fā)院飯店”這樣集吃、住、行一體的飯店，這幾年每年接待旅游團(tuán)體就有數(shù)百個(gè)。此外，這個(gè)“清真餐飲一條街”上的這些眾多飯館還吸收、安排了一大批待業(yè)青年和下崗職工，從而緩解了城東區(qū)的就業(yè)壓力。餐飲業(yè)的發(fā)展，繁榮了城東區(qū)的地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)了社會(huì)發(fā)展。