我國信仰伊斯蘭教的民族有十個，分別是回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、柯爾克孜族、塔塔爾族、塔吉克族、東鄉(xiāng)族、保安族、撒拉族。忌諱養(yǎng)豬，禁食豬肉是信仰伊斯蘭教的十個民族的傳統(tǒng)生活習慣，這種傳統(tǒng)習慣來源于伊斯蘭教。

　　為貫徹黨的民族政策，切實尊重少數(shù)民族的風俗習慣，教育部、國家民委在《關于在各級各類學校設置清真食堂、清真灶有關問題的通知》中規(guī)定：凡是十個清真飯食習慣的少數(shù)民族寄宿制中小學和幼兒園，必須建立清真食堂；清真飲食習慣的師生較少，設立清真食堂和清真灶有困難的，要為他們的就餐提供方便；各級各類學校在招生時，不準以不具備清真餐飲條件為由拒絕接受符合條件的少數(shù)民族學生入學。

　　食用清真食品的少數(shù)民族人員外出乘坐飛機，也可向乘務員提出享用清真食品的要求。根據(jù)1989年中國民航運輸服務公司《關于認真做好信仰伊斯蘭教民族人員用餐工作的通知》中規(guī)定，售票處、值機部門發(fā)現(xiàn)有少數(shù)民族同志乘機時，要及時通知到有關配餐部門；配餐部門在配備機上餐食點心等食品時，要配備一定數(shù)量的穆斯林餐食。