圣訓是伊斯蘭教先知穆罕默德在宣布安拉的啟示外，隨時隨地就伊斯蘭教的教義、教制、教例和有關現實社會生活所發表的意見的主張，也包括他的倫理道德風范。穆斯林學者按照圣訓所涉及的問題，將其歸納為宗教義務、社會義務、道德修養以及教育與求學等類。“圣訓”，阿拉伯語稱“哈迪斯”（言行、）“遜奈”（行為、常道）。輯錄定本的圣訓集是僅次于《古蘭經》的權威經典，是伊斯蘭教立法的第二依據和源泉。遜尼派的六大圣訓集和什葉派的四大圣訓經及《辭章典·范》等，都被認為具有經典的品極。極受尊重。千百年來，圣訓對穆斯林的思想、感情、言行和生活方式等，都有很大的影響。本文選自陳克禮阿訇翻譯的《圣訓經》、馬宏毅阿訇翻譯《布哈里圣訓實錄精華》等。

    論佳美飲食

    穆圣說：“海水是潔凈的，其死物是可食的。”

    穆圣說：“兩種死物和血塊，對我們是合法的，即魚類和蝗蟲，肝臟和脾臟。”

    阿布杜拉·穆贊尼傳述，穆圣說：“買肉多要湯，沒有肉就只買湯，肉湯有肉的一半營養。”

    阿伊莎傳述：穆圣愛吃蜂蜜和甜食。

    艾布·達伍德傳述，穆圣最愛吃的食物是粥就著餅，或粥就著棗糕。

    有一次穆圣吃大麥餅，放上枚棗，說：“這就是餅的調味品。”

    阿伊莎傳述：穆圣吃熟飯時，就生菜。他說：“這樣可以調節冷熱。”

    札比爾傳述，穆圣向家人要佐料，家人說：“只有醋。”穆圣讓拿來，并吃著說：“醋味多美啊！醋味多美??！”

    艾布·穆撒傳述，穆圣說：“阿伊莎之超越一般女性，猶如米粥貴于一切飯食。”

    論餐飲禮節

    賽里麥說，我幼年時在穆圣家吃飯，用手在盤中亂抓。穆圣對我說：“孩子??！你念泰斯米，用右手吃，吃靠近你的食物。”從此，我的吃飯方式永遠這樣。

    艾布·胡萊勒說：“穆圣從不褒貶食物，他若愛吃，就吃；若不愛吃，就不吃。”

    穆圣說：“赴喜宴時，不經主人的許可，不得動食。”

    布斯爾之子阿布杜拉傳述：穆圣有一個又白又亮的大盆，四個人才能抬起。每逢古爾邦節，作了禮拜，穆圣便讓人把它抬出來，裝滿肉粥，大家圍而食之。人多了，穆圣就跪起來讓位子。一個鄉民說：“哪有這么擠的宴席呢？”穆圣說：“安拉把我們造成慷慨之民，沒把我們造成驕橫的暴君。大家從四邊吃，莫從上邊吃，望大家有福。”
札比爾傳述，穆圣說：“誰吃生蔥生蒜一類的東西，當遠離人，呆在家中。”在白德爾時，有人給穆圣送來有惡氣味的蔬菜。穆圣不愿吃，問清何菜后，便送給愛吃的弟子。穆圣說：“我常同摯友吉卜利勒天使密談，怕對其有害。”

    艾布·安優卜說：穆圣遇人送飯便吃，吃不完便送給我。一天，有人送的飯里邊有蒜，穆圣不吃，全讓我吃。我問：“蒜是禁食？”穆圣說：“不是。但我討厭這種氣味。”穆圣不反對吃熟蒜。

    艾布·賽爾德傳述，穆圣禁止吹茶。有人問：“其中有浮渣、沫子怎么辦？”穆圣說：“倒掉。”又問：“我一口氣喝不夠，未免呼氣怎么辦？”穆圣說：“把杯子離開口呼氣。”

    論節制飲食

    艾布·胡萊勒說，安拉的使者說：“兩個人的食物夠三個吃，三個人的食物夠四個吃。”

    穆圣說：“你們當謹防貪吃貪喝，因為飲食過分會傷害身體，導致疾病，懶于禮拜。你們當保持飲食適中，這樣才有利于身體健康，避免飲食過分。”

    穆圣說：“當將胃的三分之一用于吃飯，三分之一用于飲水，三分之一空著。”

    穆圣說：“誰如果同大家一起吃飯，吃飽時不要急忙住手，直到大家都住手，否則會使同坐者難堪。”阿伊莎傳述，穆圣說：“你們當以贊念安拉和禮拜來消化食物，不要飽食就睡，否則，你們的心就會變硬。”

    穆圣說：“你們吃飲、穿戴和施舍吧，但不要浪費和夸耀。”

    論飲食禁戒

    穆圣說：“凡安拉禁止之物，皆不可入藥治病。”

    阿伊莎傳述，穆圣說：“凡是醉人的，都是犯禁的。一斗能致醉者，一捧即為犯禁。禁用詞語性愈大，禁止愈嚴。”

    穆圣說：“飲一次禁用詞語品者，其四十日拜功無效?；诟恼撸怖瓬食兄?。”

    伊本·歐麥爾傳述，穆圣說：“凡醉人者都叫酒，凡醉人者都受禁。”

    穆圣說：“安拉痛恨酒：飲酒者，陪酒者，買酒者，賣酒者，制酒者，運酒者，酒具以及與酒有關者。”

    伊本·阿拔斯傳述，穆圣禁食禽類中一切有爪的，禁食獸類中一切有獠牙的。

    有人問穆圣：“狼是否可吃？”穆圣說：“好人誰吃狼！”

——引自白劍波《清真飲食文化》第9頁