“有機茶”是一種絕對沒有污染而又高度潔凈的茶葉。“有機茶”在國際市場上的售價比一般名茶要高出30—50％。我國雖然已有一些“有機茶”試點基地，但總的來看發展緩慢，茶園普遍偏小，并未形成規模生產和出口能力。

    這種茶葉的產銷要求極高，國際有機食品運動聯合會為它制訂的標準有100多條，包括茶園的土壤、水質、空氣，茶葉的采制、加工，以及茶葉營養成分中的微量元素含量等都提出了十分具體的無害化要求。其標準包括絕對禁止施用人工合成的化肥、農藥；確定為“有機茶”園者，起碼是3年沒有使用過這些藥肥；為保持茶園空氣清新，甚至禁止員工在茶園抽煙等。“有機茶”園的生產許可證期限為一年，第二年又需要重新審評。

    我國產茶歷史悠久，種質資源豐富，制茶技術成熟，產茶區域遍布大江南北；大部分茶園分布在山區或丘陵地帶，空氣濕潤、土層深厚、有機質含量高、茶葉病蟲害少，生態環境十分優越；不少茶園遠離城鎮、工廠及居民生活區；許多茶區向來就有不施用農藥、化肥的習慣，保持著傳統的有機農業耕作方式，有著生產“有機茶”得天獨厚的條件。

    一些茶葉專家指出，“有機茶”將越來越為國內外消費者喜愛，這里蘊藏著無限商機。

    以建設有機茶園為中心來提高我國茶葉品質，是我國茶葉生產保持可持續發展的關鍵。

    根據國內外茶葉市場需求情況和發展趨勢分析，如今的茶葉生產既應發展各種“色香