一般餐館、飯店、食堂、風味快餐廳等人流較大，需要服務速度極快才能滿足需求。盤式刀削面機就完全可以滿足這些需求。

一、產品概述

盤式刀削面機專門為餐館、飯店、食堂、風味快餐廳等使用而設計的，由于人流較大，需要服務速度極快才能滿足需求。

使用盤式刀削面機后，一來加速了削面速度，客人等待時間大大縮短，因此客人在店里的停留時間減少，店里接待客人的能力提高了。

經(jīng)實踐證明，刀削面檔口的服務能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待時間短，顧客滿意度提升，服務質量優(yōu)于競爭對手，回頭客也逐漸增多，收益大幅增加。特有的二次揉面過程，使削出來的面更細膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。

與手工刀削面相比，盤式刀削面機削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長短一致，入口筋道、滑爽，軟而不粘，越嚼越香。

二、產品特點

盤式刀削面機由送面輥、送面盤、分面器、削刀、齒輪及電機組成。結構新穎，設計合理，使用簡單方便。

三、市場分析

僅按山西、陜西、山東、河南、河北五個省每個縣、市100家刀削面館計算，需求量在5萬臺左右，且這只是個保守預測，僅在河南省安陽市內刀削面館就不下150家，就整個北部中國而言，刀削面餐館在10萬到20萬家左右。

四、效益估算

廠家進貨要求最低10臺，以初期投入購買一臺為例，設備投入為2500元/臺，市場銷售價為3500元/臺，毛利為800元—1000元，前景較好。

六、投資建議

以飯店，酒樓為主要銷售對像，本地區(qū)進行直銷，送貨上門。本省會以下其他城市實行招二級經(jīng)銷商辦法。同時要做好后期的售后服務工作。對機器的保養(yǎng)和維護要服務到位，以此來建立長期的合作關系。

購買盤式刀削面機一次性投入后，即可節(jié)省削面大師傅的開支（大師傅每個月都得開工資，盤式刀削面機就不用了），節(jié)約整體的運作成本，而且最關鍵的是再也不怕大師傅耍脾氣了。