如今，生活和工作的節(jié)奏越來(lái)越快，中午的休息時(shí)間往往讓上班族覺得捉襟見肘。雖然辦公樓周圍各種中西式快餐、飯館都不少，但是一般公司的午休時(shí)間是1~1.5小時(shí)，用餐的來(lái)回路程、等餐的時(shí)間都已經(jīng)將近1小時(shí)，為了不遲到，上班族們非常希望“飯來(lái)張口”，同時(shí)，往往一到午餐用餐時(shí)間，附近的各個(gè)餐館都人滿為患，上班族更不愿意把寶貴的午休時(shí)間用來(lái)等位。

在北京國(guó)貿(mào)、中關(guān)村、亞運(yùn)村等辦公區(qū)周邊，盡管周圍餐館、飯店林立，可上班族們的工作餐卻偏愛吃起“小飯桌”來(lái)。

蓮藕燒排骨搭配西芹百合，海鮮咖喱飯搭配清涼黃瓜，家燒帶魚搭配清炒豇豆等送上門的家常菜，讓追求簡(jiǎn)單、實(shí)惠午間工作餐的白領(lǐng)們興奮不已。

【項(xiàng)目介紹】

顧名思義，白領(lǐng)午餐“小飯桌”給工作繁忙的白領(lǐng)們提供送“家常便飯”上門的服務(wù)。每天的菜單通過博客、MSN等網(wǎng)絡(luò)工具通知給訂餐的白領(lǐng)，由他們做出選擇后，“小飯桌”的廚房提前將午餐預(yù)備好，在中午下班時(shí)間準(zhǔn)時(shí)送達(dá)公司。“小飯桌”的菜品以家常便飯為主，價(jià)格控制在10元左右，讓白領(lǐng)的午餐吃得舒服又實(shí)惠。
 

【投資與回報(bào)】

按每人每餐10元計(jì)算，除去4~5元的成本，如果每日供應(yīng)15份午餐，收入為150元。其中，供應(yīng)者可盈利80元左右。一個(gè)月，凈收入2400元左右。

【經(jīng)營(yíng)建議】

廚房設(shè)在寫字樓集中的社區(qū)內(nèi)，減少交通支出。盡量選擇在一家公司或者一家寫字樓的客戶群，保證能夠?qū)⒚總€(gè)人的餐點(diǎn)及時(shí)送達(dá)。

菜品只要簡(jiǎn)單的家常味道就好，不必追求新奇，但是最好保證在一周內(nèi)不要有重復(fù)，以免客人產(chǎn)生厭倦。

收費(fèi)可以按每人每餐10元左右收取，也可以按月收費(fèi)，每人每月繳納300～350元的餐費(fèi)。

如果想擴(kuò)大收入，擴(kuò)大供應(yīng)量，最好是循序漸進(jìn)。在一個(gè)15人以內(nèi)的“小飯桌”獨(dú)立經(jīng)營(yíng)成功后，按照連鎖餐廳選舉店長(zhǎng)的模式，復(fù)制出更多的“小飯桌”，為每一個(gè)“小飯桌”找一個(gè)做家常味道飯菜的店長(zhǎng)，全權(quán)負(fù)責(zé)這個(gè)“小飯桌”餐點(diǎn)的制作和送達(dá)。店主本身負(fù)責(zé)網(wǎng)上宣傳、點(diǎn)餐和管理事宜。

“小飯桌”能夠準(zhǔn)時(shí)在中午下班時(shí)把餐點(diǎn)送上門，無(wú)疑為他們節(jié)約了休息時(shí)間。另外，相比在外用餐，人均消費(fèi)普遍在30~40元左右，“小飯桌”一頓午餐的價(jià)格在10元左右，對(duì)于上班族有著巨大誘惑。比起正規(guī)餐館，“小飯桌”擁有更加快捷、便宜的優(yōu)勢(shì)，生意紅火。