近幾年，人們對食品原材料和食品添加劑的安全給予了前所未有的關注，對不健康的烹調方法卻很少有人提及。其實，中式烹飪高溫、油大、重鹽等特點，已引起了一些行業的重視，據悉，來自行業協會、餐飲企業、營養部門以及相關媒體的專家學者，在肯定中式烹調主流的同時也指出，某些不健康的烹調方法正對國人健康產生危害和不良影響。

順應健康飲食的大趨勢，在小家電市場上，已不斷涌現出專注食材營養完全釋放、營養烹飪過程不流失、同時又能為人體有效吸收的智能營養型產品。九陽“營養王”電壓力煲就是其中的一款明星級產品。

為了得到第一手資料，了解消費者對健康烹飪模式的理解，記者走訪了多家賣場，就電壓力煲的銷售情況與具體功能做了詳細調查。

調查結果顯示：九陽“營養王”電壓力煲，屬于智能型電壓力煲中的一大系列，全面采用微電腦控制，配有數碼顯示屏，功能選擇采取按鍵式，是目前市場上的主流產品。

據賣場銷售人員介紹：“九陽營養王電壓力煲，更注重食材本身的營養釋放，特設兩段調壓程序，高、低壓自主，美食隨心。消費者在使用時可以根據個人的口感和食材的變化，選擇不同的壓力檔。又因為電壓力煲的工作環境是全密封的，整個過程無沸騰，因此最大限度保證食物營養不流失，確保健康的烹飪方式?？梢哉f，從食物營養的釋放和保存上，要遠遠高于電飯煲和壓力鍋，且在功能上要比后兩者加起來都強，并節水節電，所以銷售情況非常好。

在銷售人員的展示過程中，我們還發現，九陽全營養系列的電壓力煲，還特別注重產品細節。如他的開合蓋設計，就讓頂蓋和機身實現了自動對位、易開易合，這樣在開取食材的時候，就更為方便快捷。而獨有的“易清洗”結構也見證了這一點？?頂蓋與機身連接的凹槽，要比一般的電壓力煲設計得更淺更平滑，這樣即使留置一些湯汁類的也能輕松除去，毫不費力。

值得一提的是，九陽全營養電壓力煲在兩段調壓的基礎上，還專設“五谷飯”按鍵，獨有程序控制烹飪五谷米飯的營養和口感，讓粗糧更易烹飪，口感更軟糯。擁有這樣的智能程序，餐桌健康自然更簡單，更易實現。

看來，選擇電壓力煲替代傳統的電飯煲、高壓鍋，改善烹飪模式，更好釋放食物營養，實現健康烹飪，不僅體現了人們對健康烹飪方式的關注，同時，也預示著小家電產品的升級換代，一場為營養而戰的廚房革命即刻開始。