今年40出頭的張先生，血糖一直不大穩定。連日來天氣燥熱，他一口氣吃掉多半個西瓜，引發了他的血糖上升、尿糖增多，糖尿病的典型表現也隨之對他進行了“偷襲”。對此，黑龍江省營養學會常務理事，哈醫大附屬第一醫院博士生導師、內科教授王桂照提醒大家，水果味道雖然鮮美但不宜食用過量，小心吃水果也有“雷區”和“誤區”。

專家說，水果雖好但不是多吃就對人有好處，應因人而異、因水果而異。比如，蘋果中含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟負荷加重，像冠心病、 心肌梗塞、腎炎之類的患者就不宜多吃；柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應少吃，否則容易形成柿石；就菠蘿來說，某些人食用會引起過敏反應，因其含有蛋白酶，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白酶成分，凡有胃潰瘍、胃臟病和凝血功能障礙者，還是不食此水果為好。

專家指出，年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果減肥是不可取的，缺乏蛋白質、缺少人體必需的脂肪酸和碳水化合物，時間長了勢必造成營養匱乏甚至引起某些疾病。同時，中老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補充維生素也是不對的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠低于蔬菜，就維生素C的含量來說，廉價的白菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達近20倍。正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信進口水果和反季節水果也是不可取的。

專家建議說，食用水果應遵循八字原則，即：新鮮、時令、多種、適量。新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度獲取水果中的營養物質；平常要多吃當季的水果，這些水果自然成熟，營養豐富且價格便宜；如今健康飲食的原則之一就是“多樣”，而吃水果也要多樣化，不要偏食一種水果，以促進營養均衡；最后就是要適量，水果雖好，食之則宜有度，水果含糖比蔬菜多，過量食用會使人發胖，某些水果對特定人群的健康也會產生威脅。