9月7日，寧洽會(huì)暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會(huì)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人在百忙中告訴記者，節(jié)會(huì)期間，接待與會(huì)嘉賓就餐的任務(wù)已經(jīng)分解下去，所有就餐點(diǎn)將重點(diǎn)突出具有寧夏地方特色的清真美食，讓寧夏的餐飲文化成為本屆盛會(huì)的另一道亮麗風(fēng)景。

　　9月8日下午，當(dāng)記者走進(jìn)寧洽會(huì)暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會(huì)辦公室時(shí)，協(xié)調(diào)各項(xiàng)事宜的電話聲此起彼伏，幾位工作人員忙碌地接電話、做筆記、敲鍵盤(pán)，或拿著各種材料小跑著出出進(jìn)進(jìn)。“不管哪個(gè)地方接待嘉賓就餐，突出寧夏地方特色是第一位的。”辦公室負(fù)責(zé)人抽空接受了記者的短暫采訪。她告訴記者，此次節(jié)會(huì)的嘉賓就餐分為兩種情況：住賓館的嘉賓在所住賓館就餐；會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓則由執(zhí)委會(huì)統(tǒng)一提供盒飯。

　　銀川凱賓斯基酒店是寧夏兩家五星級(jí)酒店之一，此次節(jié)會(huì)中承接了近300名嘉賓的接待任務(wù)。該酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)仇杰表示，酒店將舉全員之力完成接待工作，而且節(jié)會(huì)期間只接待與會(huì)嘉賓，不攬其他“外活”。餐飲上，除了中、西餐外，還將增加一些具有阿拉伯國(guó)家特點(diǎn)的美食。中餐方面，寧夏清真特色美食將成為當(dāng)之無(wú)愧的主角，如銀川有機(jī)農(nóng)場(chǎng)羔羊、手抓肉、燴小吃、羊雜碎等；西餐方面，海鮮、壽司、披薩、意大利面等經(jīng)典主食一應(yīng)俱全，純正的德國(guó)啤酒和現(xiàn)磨咖啡讓嘉賓有賓至如歸的感覺(jué)。屆時(shí)，閱海、虹橋等賓館也將為與會(huì)嘉賓精心烹制經(jīng)典菜品，并無(wú)一不將寧夏清真美食列為重頭戲。

　　自治區(qū)商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)李軍告訴記者，節(jié)會(huì)期間，銀川30多家賓館將承擔(dān)1000多人的就餐任務(wù)。而在銀川國(guó)際會(huì)展中心的參展商和工作人員多達(dá)3500多人，執(zhí)委會(huì)已與陽(yáng)光那波里、德隆樓等4家餐飲企業(yè)達(dá)成初步協(xié)議，由這些企業(yè)每天提供3500份盒飯。這4家餐飲企業(yè)均表示，盒飯的菜品正在研究，將于近期確定；而如何突出清真美食的特點(diǎn)，則是他們研究的主要問(wèn)題之一。