吳忠市利通區上橋鎮中華清真美食街夜景效果圖。

精藝裘皮公司生產的精美的二毛皮制品。

澇河橋清真肉食品公司引進的吊宰線。

　　寧夏清真食品和穆斯林用品產業的發展，經歷了從小打小鬧到規模擴張、從自由發展到產業聚集、從區域經營到走出國門的過程，以銀川市和吳忠市為重點的清真食品和穆斯林用品產業發展迅速。隨著與中東和東南亞穆斯林國家的經貿交流日益活躍、貿易投資逐年增加，寧夏在世界穆斯林市場的知名度越來越高，清真品牌成為寧夏走向世界的金字招牌。

　　1 寧夏清真食品和穆斯林用品產業已形成了清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品、清真調味品等企業群，企業規模不斷擴大。目前，銀川市清真食品和穆斯林用品產業有生產加工、銷售及餐飲企業4807家，其中年產值過億元的企業有5家。吳忠市清真產業規模以上企業有32家，年產值3億元以上的企業有3家，年產值過億元的企業有9家。

　　【亮點企業】方便面我們經常吃，但是提起寧夏自己生產的方便面，很多人可能聽都沒聽說過。銀川德勝工業園區內有一家生產清真方便面的企業，記者慕名前去。

　　寧夏眾一清真食品有限公司成立于2008年，目前擁有兩條國內最先進的全自動方便面生產線，年生產能力達到1億至2億包，年產值約1億元，填補了寧夏方便面生產的空白。進入生產車間，首先要“全副武裝”：身穿白大褂、頭戴消毒帽和口罩，然后通過一條伸手不見五指的暗道，據說這條暗道是為了防止蚊蠅進入。正式進入了生產車間，記者看到一條百米長的生產線像條“長龍”，把面粉從入口處倒入，經過和面、碾壓、切面、蒸面、計量分盒、油炸、噴料冷卻等工序，一塊塊方便面就成型了，可以包裝裝箱，整個流程不過幾分鐘時間。經允許，記者品嘗了一塊剛下線的“小虎當家”干脆面餅，香脆可口，味道很不錯。

　　該公司總經理助理李玉娟介紹，一期項目生產方便面，目前有牛羊肉方便面系列、干脆面等，商標“阿哈德”是阿拉伯語音譯，意思是獨一無二的。公司二期、三期還將新上肉類深加工和枸杞飲料項目。

　　【記者目擊】說起寧夏清真牛羊肉，人們自然會想到吳忠市的“澇河橋”，因為這里有我區最大的清真牛羊肉屠宰交易市場。以前來過這里的人，記憶最深刻的恐怕就是清晨熱鬧的屠宰和交易場面。

　　9月21日，記者來到寧夏澇河橋清真肉食品有限公司，看到簡易的屠宰交易棚已不見了蹤影，取而代之的是高大整潔的廠房和現代化的生產線。公司辦公室主任席玉珊帶著記者沿廠房里的參觀通道邊走邊介紹：“2008年到2009年，在各級政府和相關部門的支持下，公司注資5000多萬元對生產廠區進行了全面改造升級，新建了牛羊肉鮮銷大廳、冷鮮分割肉加工車間等，引進國內較為先進的牛羊吊宰線，可年加工生產牛羊冷鮮肉4000噸、牛羊副產品3000噸。”

　　2 產業聚集效應逐漸顯現，以清真食品、清真餐飲和穆斯林用品為重點的現代化清真產業實現規模經營。銀川市已形成德勝寧夏清真食品工業園、永寧望遠清真食品加工園、金鳳工業園清真糧油加工區、興慶區清真食品和穆斯林用品及清真餐飲特色區。吳忠市建設了金積工業園區清真產業園、利通區上橋鎮中華清真美食街，并在新月廣場規劃建設了清真食品和穆斯林用品一條街。

　　【園區亮相】據銀川德勝工業園區管委會副主任包巖波介紹，德勝寧夏清真食品工業園占地面積3400畝，是園區四大特色支柱產業之首，按功能規劃為清真食品加工區、民族用品加工制造區、民族用品銷售區等，聚集了厚生記、明旺乳業、紅旗服裝等46家企業。預計2013年產值將達到50億元。

　　【亮點企業】說起厚生記這個品牌的休閑食品，很多寧夏人都不陌生，用寧夏厚生記食品有限公司總經理阮世忠的話說：“我們的目標是讓全國13億消費者每人消費1包厚生記鄉村豆；按照在寧夏的銷量計算，平均每個寧夏人已經消費了3包。”

　　寧夏厚生記食品有限公司是加工特色農產品的大型清真食品生產企業、自治區農業產業化龍頭企業、全國少數民族特需商品定點生產企業，“厚生記”商標也成為中國馳名商標。厚生記鄉村豆、鄉螺菜、膨化食品等系列清真產品暢銷全國。該公司每年加工蠶豆1萬多噸，產值1億多元。

　　【園區亮相】吳忠金積工業園區清真產業園占地600多畝，建設了40棟1200平方米的標準化廠房。目前已有30余家清真食品和穆斯林用品企業進入，杭州娃哈哈集團、內蒙古伊利集團等國內知名企業慕名而來。

　　【亮點企業】寧夏伊寧和清真豆制品有限公司位于金積工業園區清真產業園內，公司標準化廠房高大寬敞，有國內一流的生產線。公司副總經理何鵬介紹：“我們的員工不到100人，但大中專畢業生有20多人，保證了我們的研發水平在同行業中處于領先水平。”記者了解到，該公司2009年12月試生產，目前已生產出盒裝豆腐系列、生鮮系列、休閑系列等8大系列、30多個品種，產品已成功打入青銅峽、靈武、中寧、同心等周邊市場，并走上了青海、甘肅、陜西人的餐桌。

　　3回族服飾漸入尋常百姓生活。飄逸的流蘇、精致的頭巾、素雅的花飾、流暢的線條……在近日舉辦的中國西部（銀川）服裝服飾藝術節和第三屆中國（寧夏）國際羊絨博覽會上，回族服飾集中亮相令人耳目一新。但回族服飾從絢麗的舞臺走入百姓生活，其間還有一條艱辛的探索之路。

　　【創業人物】30歲出頭的寧夏伊斯夢特服飾有限公司總經理溫繼濤，創業經歷頗有故事。

　　大學畢業后，他在家族的公司里工作。因為是穆斯林，他母親對回族服飾情有獨鐘，孝順的溫繼濤一心想圓母親規模生產回族服飾的夢想。2006年，他來到商貿流通發達的浙江義烏，做起回族服飾貿易。他從國內外跑來訂單，然后找服裝企業加工，生意逐漸做大，積累了一定的客源。

　　2008年，吳忠市政府和相關部門領導到義烏考察寧夏人在浙江創業的情況，給他們講解西部大開發的政策和帶來的巨大商機，溫繼濤被吳忠市領導的真誠打動，決定回鄉創業。今年6月，他來到吳忠市利通區，創辦了一家民族服飾生產企業。從廠房選址到辦理相關手續，政府和各相關部門一路“綠燈”，還在政策和資金上給予扶持。“公司從注冊到試生產，僅用了40天時間，速度之快讓人意想不到。”溫繼濤說，現在訂單源源不斷，生產任務已經排到了明年3月，數量最大的是沙特、阿聯酋、伊拉克等國客商訂的大袍、蓋頭等穆斯林服飾用品。公司與杭州一家知名設計工作室聯合開發新產品，將伊斯蘭風格與時尚元素完美結合，使回族服飾更加生活化，開發出的民族職業裝、婚慶裝、童裝、朝覲服等投入市場后大受歡迎。目前，該公司已在銀川、吳忠、同心等地設立了專賣店。溫繼濤說：“讓回族群眾穿著民族服飾上街、上班，是我最大的心愿。”

　　【亮點企業】五顏六色的圍巾、雪白亮麗的床毯、高貴典雅的二毛皮背心、小巧玲瓏的背包……如果不是走進吳忠市精藝裘皮制品有限公司產品陳列室，記者真想不到二毛皮能制作出如此豐富的產品。該公司副總經理馬維寧自豪地說：“我們的產品有100多種，90%遠銷歐洲。可惜我們的陳列室太小，還有好多產品沒有擺出來呢。”

　　記者在精藝裘皮生產車間看到，整齊排列的生產線已經把工序精細到10多道，洗皮、染色等實現了規模化操作。馬維寧說：“金融危機讓我們意識到必須要創新，目前我們已投入100多萬元進行技術改造。在政策和資金的支持下，公司已發展為我區輕紡工業50強之一。”

　　記者了解到，該公司的發展得到了相關部門的大力支持，曾獲得吳忠市2007年度現代商貿流通業發展項目獎95000萬元、2008年度現代商貿流通業發展項目自營出口創匯項目基金30000萬元。吳忠市商務和經濟合作局清真產業科馬玉紅科長說：“精藝公司的產品走出國門，不但擴大了吳忠市的國際知名度，而且解決了周圍100多人的就業問題。”

　　4 新一輪西部大開發，寧夏清真食品與穆斯林產業如何發展

　　銀川市商務局局長郭勇說：

　　★今后10年，建設“一會”“二區”“六中心”：“一會”是指創建中國清真食品和穆斯林用品產業協會，爭取協會會址落戶銀川市；“二區”是創建銀川德勝國家級清真食品產業開發區和銀川國家級清真產業保稅區（或自由貿易區）；“六中心”是建設清真食品認證中心、經貿物流中心、伊斯蘭金融中心、中阿國際博覽中心、清真食品和穆斯林用品產業研發中心、阿語人才教育培訓中心。

　　★預計2010年完成營業收入64.2億元，同比增長20%左右。

　　★到2015年完成營業收入150億元左右，年均遞增20%左右。

　　吳忠市商務和經濟合作局局長吳金義說：

　　★吳忠市委托上海交通大學編制《吳忠市2010年――2020年清真食品和穆斯林用品產業發展規劃》，通過規劃吃透現在、預測未來，科學確定產業發展目標。

　　★吳忠市將加快推進一批引領產業發展的重點項目，如國際清真食品和穆斯林用品工業園、清真產業現代物流園等，培育更多的龍頭企業，依托大項目做好產業資源整合，提升規模、培育品牌。

　　★積極開拓國際市場，發展與中東和東南亞穆斯林國家的經貿技術合作與文化交流，拓展產業發展空間。