第四屆甘肅美食節(jié)昨日閉幕清真菜系大放異彩

來源：時間：2010-10-23 點(diǎn)擊：我來說兩句

“伊人羊羔肉”等47個菜品榮獲甘肅名菜

為期５天的 “第四屆中國·甘肅美食節(jié)”昨日落下帷幕。本屆美食節(jié)共吸引了５０萬人次來品嘗，參展商營業(yè)額達(dá)４００萬元左右。“伊人羊羔肉”等４７個菜品榮獲甘肅名菜稱號。

本屆美食節(jié)是甘肅省餐飲行業(yè)的一次盛會，共評出“甘肅知名餐飲品牌企業(yè)”３４個，“甘肅特色餐飲企業(yè)”５個，評出甘肅餐飲最高獎“金鵬獎”１１個，甘肅名宴２７個，最佳果蔬雕展臺獎２個，最佳果蔬雕１個，甘肅名菜４７個，甘肅名點(diǎn)１５個，甘肅名小吃５５個。“金徽”杯全省烹飪技能大賽評出團(tuán)體獎３個，個人金、銀、銅獎共７２個，各項(xiàng)目第一名獲得了“甘肅省技術(shù)能手”稱號。還評出了美食節(jié)“優(yōu)秀組織獎”5個，“組織獎”6個。

本屆美食節(jié)有如下特點(diǎn)：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視效果好。本屆美食節(jié)得到了省市領(lǐng)導(dǎo)特別是省人大朱志良副主任、省政府劉永富副省長和省政協(xié)邵克文副主席的關(guān)心支持，劉永富副省長親自擔(dān)任美食節(jié)閉幕式。如靈臺縣人民政府專門拿出8萬元支持本縣企業(yè)參加小吃展銷會，天水市拿出專門資金準(zhǔn)備對獲獎單位和選手進(jìn)行獎勵。這些都是為辦好美食節(jié)的保障條件。

2、內(nèi)容豐富亮點(diǎn)多。本屆美食節(jié)既有展示又有展銷，既有技能大賽又有品牌評比，既有火鍋展銷又有餐飲論壇，項(xiàng)目多，內(nèi)容比較豐富。

3、參與廣泛規(guī)模大。全省除甘南、隴南由于受災(zāi)沒有參加美食節(jié)外，慶陽、天水、平?jīng)觥足y、蘭州、定西、臨夏、武威、金昌、張掖、酒泉、嘉峪關(guān)等12個市州都組團(tuán)參加本屆美食節(jié)，參展參銷參賽企業(yè)和商戶到300多家，人數(shù)達(dá)到近千人，菜品達(dá)到2000余種，參展參銷參賽無論菜品品種、人員數(shù)量、企業(yè)家數(shù)和節(jié)會規(guī)模都超過了歷屆美食節(jié)。

4、創(chuàng)新迭出提高快。這次名菜名宴點(diǎn)名小吃展示認(rèn)定會參展菜品，大部分都是參展企業(yè)近年來挖掘創(chuàng)新和推出的精品菜、招牌菜和特色菜，獲得“甘肅名宴”的蘭州東方宮清真餐飲有限公司的“隴上黃河宴” ；獲得“甘肅名宴”的蘭州馬大胡子餐飲服務(wù)有限公司“全羊宴”獲得“甘肅名小吃”的天水小龍餐飲有限公司的“天水呱呱”等。本屆美食節(jié)參展賽菜品較之前三屆無論是菜品、宴席、面點(diǎn)、小吃、雕刻等都有了一明顯的提高。

臨夏盆盆肉獲得“甘肅名宴”

5、市場化運(yùn)作組雙贏。本屆美食節(jié)突破了以往只展不銷、只評不買、脫離市場的辦會模式，采取了展銷結(jié)合、貼近市場、注重實(shí)效、服務(wù)市民的辦會方針，不僅顧及節(jié)會的形式需要，更注重企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益和市場需求。還采取了市場化運(yùn)作方式，不僅有效解決了經(jīng)費(fèi)來源，還為實(shí)力企業(yè)提供了自我展示、自我宣傳的表演舞臺，收到了既節(jié)約會開支、又滿足了企業(yè)宣傳擴(kuò)銷的雙贏效果。