專訪蘭州東方宮餐飲有限公司總經理馬俊(一)

    一、東方宮：從一個新生的事物現在逐漸向品牌化邁進
    中國清真網：首先祝賀蘭州東方宮清真餐飲有限公在第四屆中國•甘肅美食節取得優異成果。請介紹一下東方宮參加這次美食節的過程？這樣的節會對清真餐飲有哪些促進作用？

    東方宮：咋們這次甘肅美食節分為兩個部分第一部分是美食展示，第二部分是烹飪比賽。總體來說這次參賽的水平是比較高的，基本上反映了甘肅隴菜近年來，飛速發展的一種技術現象。這次比賽我們東方宮清真餐飲取得了一系列的榮譽，最大的榮譽有三項。
    第一項是東方宮被評為“甘肅知名餐飲品牌企業”，這個榮譽在咱們省上是比較有影響的。這說明了東方宮從一個新生的事物現在逐漸向品牌化邁進。
    第二項獲得“甘肅名宴”，是東方宮的“隴上黃河宴”，這道菜的取材以黃河流域甘肅段的豐富的物產，結合咋們隴菜的烹飪手法，這個“隴上黃河宴”從飲食的角度反映了黃河流域甘肅段的風土人情，飲食特色。
    第三項是“隴上黃河晏”里的“松花黃河鯉魚”菜獲得了“金鵬”獎，“花開富貴”獲得了金獎等共獲得了四個金獎，三個銀獎，東方宮在烹飪部分獲得了團體第二名。東方宮是這次參賽獲獎最多的餐飲企業。