青海省循化撒拉族自治縣位于青藏高原東部黃河岸邊，是一塊未污染的中國西部凈土，因其特殊的地理位置和氣候條件，這里盛產“兩椒”即辣椒和花椒。循化縣辣椒具有細長、肉厚、干鮮比高、辛辣適中、辣中帶香等特點，是加工辣椒調味品和食品的理想原料，是我省的優質農產品。一九九五年循化辣椒在全國農業博覽會上獲金獎，曾出口沙特、科威特、香港等國家和地區，在國內外享有很高的聲譽。循化縣仙紅辣椒開發有限公司是依據當地辣椒資源建設的青海省重點扶持的農業產業化龍頭企業，本公司采用穆斯林傳統工藝和現代配方完美結合，購進先進的設備，采用領先的工藝生產的“仙紅牌”辣椒系列產品：“仙紅牌”牛肉醬、麻辣醬、香辣醬、辣椒醬、油潑辣子、辣椒面、辣椒絲、辣油、花椒粉、香油豆瓣、火鍋豆瓣、紅油豆瓣等多種產品，是家庭、餐館的上等佐料和食品。“仙紅牌”辣醬、豆瓣醬含有豐富的維生素C等多種對人體有益的維生素，食用該產品能起到明目、保肝開胃等功效。

循化縣仙紅辣椒開發有限公司始建于1999年，是一家民營股份制企業，公司總資產達1580萬元，員工120人，2003年生產辣面、辣醬等辣椒系列產品860噸，完成產值1004萬元，實現利潤280萬元，上繳稅金72萬元。仙紅公司生產辣面、花椒粉、香辣醬、麻辣醬、牛肉醬、辣椒絲、豆瓣醬等，產品暢銷青海、甘肅、西藏、寧夏、新疆等省區，深受廣大消費者的歡迎。“仙紅”牌辣椒系列產品被省工商聯合會評為“青海省名牌商品”，仙紅”牌商標被省工商局認定為“青海省著名商標”，仙紅公司由于在產業化經營中成績突出被評為“省級重點龍頭企業”，被省農行評為“一級（AA）信用企業”。仙紅辣椒公司的奮斗目標為到2010年產量達萬噸，收入超億元。

循化仙紅椒

辣椒成品
 

仙紅辣椒