寒冷的冬季，呼吸道疾病高發，到處可見咳嗽、氣喘的病人。這些病人輕則是感冒、支氣管炎，重則為老慢支、哮喘，更有甚者，劇烈的咳喘會使本就收縮的血管承受更大的壓力，極易引發呼吸衰竭、血壓急劇升高、心肌缺氧、腦供血不足，從而導致心梗、腦梗猝死。因此，廣大咳喘病人，進入冬季千萬不要忽視咳喘病的治療，尤其是“老咳喘”病人，“藥補不如食補”，在平時的生活中注意飲食習慣，其效果遠遠甚于天天吃藥。 
    食補要分實、虛癥

    肺部疾病和其他內科疾病一樣，有急性發作及慢性緩解的過程，急性期咳嗽痰多氣急加重，中醫辨證中以實證為主，而慢性期則以虛證為多見。“咳喘有實虛之分，又有寒熱之分，不一樣的體質有不一樣的食補方法，比如說吃梨，老百姓都知道吃梨有助于緩解咳喘，但是寒癥病人就不適合吃梨，反而可以多吃蓮子之類的溫性食物。”臺州市立醫院主任中醫師張茂信說。

    寒癥發病初起，惡寒頭痛，有時伴骨節酸楚、身熱而無汗，舌苔薄白。若為雨淋后受風寒者，食療可飲一杯熱的紅糖生姜茶，使其微微出汗，有時感冒癥狀可去大半。熱癥起病較快，咽痛咳嗽，或頭痛胸痛，痰黃或帶血，舌苔黃膩，舌質紅絳等。食療可選用蘆根米仁湯、野菊花茶。

    虛證咳喘一般是指正氣虛弱，往往是久病后形成的，如久咳、哮喘等反復發作，或肺癰、肺癆病后等，造成肺脾腎功能失調，也有一些人先天腎氣不足，或后天其他慢性疾病導致肺脾腎功能失調，造成抗病能力低下，易受外邪侵襲，容易反復感冒或患病。補虛法可提高病人抗病能力，彌補不足，以達到陰陽平衡、調和氣血的目的。補虛的方法很多，除補肺外，根據其疾病發展的不同程度，往往要注意到健脾補腎等方面。

    潤肺還需補脾腎

    在我國古代《黃帝內經》中就有“肺不傷不咳，脾不傷不久咳，腎不傷不咳喘”之說。頑固性咳喘、哮喘其標在肺、本在脾、根在腎，因此，止咳要清肺，祛痰宜補脾，平喘須補腎。而目前大多數咳喘藥物都忽視了對脾腎的調理，一味地使用激素、抗生素，導致咳喘越治越重。

    《四部醫典》論蛹蟲草的補腎潤肺功效為群藥之首，它以化痰潤肺入手治標，以調理脾腎入手治本，對咳喘達到標本兼治的目的。《醫典》記載：“蛹蟲草，味甘、性溫、氣香，潤肺以止咳、補脾以祛痰，強腎以平喘。日服三、五枚，持之以數月，可通肺氣、愈癆嗽、平虛喘。”

    可是野生蟲草價格昂貴，尋常百姓根本用不起。所以臺州市中心醫院中西醫結合科主任醫師朱紅建議，咳喘病人不如燉一鍋老鴨煲，放入少量冬蟲夏草或者是黃芪、黨參，剝幾顆紅棗，不僅有補腎益精、養肺止咳的功效，還是暖身健體的冬季美味。“中藥性味大都各有偏盛，不適合長期服用，而食物多性情溫和無毒，因此適當地把食物和藥物組合在一起，經過烹飪，可以對哮喘患者有治療和預防的作用。”

    咳喘患者的飲食之道

    許多食物如魚蝦（海魚）、芝麻、貝殼類、堅果類（腰果、花生等）、奶制品甚至小麥制品等，可作為過敏原引起咳喘，尤其是哮喘發作。對此，在明確過敏原后，可以通過飲食調控來盡量避免進食相應的食品。此外，不同的患者有不同的宜忌，如咳喘患者常有痰濁內伏的病機，此時不宜食用豬肉、魚肉或肥甘油膩之品，因其可助濕生痰，可多進食蘿卜、絲瓜、薏米、柑橘、銀杏等化痰利濕之品；對身體有內熱或痰熱的患者，不宜吃辣椒、花椒、芥末、茴香等辛辣刺激性食品，因其性溫化熱，可進食綠豆、油菜、苦瓜、柚子等清熱之物。

    朱紅說：“咳喘的病人主要是容易生痰，所以油膩的和寒性的海鮮類食品要少吃，生姜性溫，在煮湯時可以放幾片入味，但是純喝姜湯又有一定的刺激，所以關鍵是把握一個度。同樣的道理，在水果中，獼猴桃、羅漢果都是對止咳有利的食物，但是甘蔗、葡萄則建議少吃。”

    咳喘患者飲食宜溫熱、清淡、松軟，可少食多餐。除了忌食肯定會引起過敏或咳喘的食物以外，應避免對其他食物忌口，以免失去應有的營養平衡。