中國中小學陸續春季開學之際，貧困地區中小學生的營養不足問題再次成為焦點。西部地區一些農民年人均純收入剛超過４００美元的貧困縣，忙著籌集資金為學生提供免費的雞蛋、牛奶和肉食。

    新學期伊始，海原回族中學的寄宿學生馬彪獲知，每月食堂將為在縣城寄宿讀書的農村學生提供兩頓肉食。此前，父母雙雙務農的他，每月生活費只有１５美元左右，沒有多余的錢改善伙食。日復一日，他重復著面條、面片，搭配土豆絲、土豆塊的飲食生活。

    海原縣地處中國西北集中連片貧困的寧夏回族自治區西海固地區，這里山大溝深，焦黃旱渴，缺水少雨。１９世紀中葉的清代名臣左宗棠在奏折中向清朝皇帝描述，這個地區“苦瘠甲于天下”。

    到了２１世紀，生活在西海固地區的農村孩子，從小仍習慣于懷揣一兩塊干饃，啃幾口權當早餐、午餐。寄宿讀書的中學生或背著面粉和土豆，每天重復著頓頓吃土豆白水面片的生活，或到學校食堂只挑土豆絲、白菜。

    海原縣縣長馬新民說，中學生正處于身心成長的關鍵期，營養跟不上，影響他們的健康成長。針對這一問題，海原縣決定為寄宿的中學生每月免費提供兩頓肉食。

    “每月吃兩頓肉雖然少點，但已經不錯了。”馬彪說，他和同學們讀初中時還曾獲得每周吃兩個雞蛋的待遇。記者了解到，海原縣這個名為“兩蛋一心”的農村學生營養工程隨即被寧夏回族自治區政府推廣。

    從２０１０年秋季開始，西海固農村學校的教師們，每天為３７萬九年義務制教育階段的農村孩子們分一個雞蛋，作為旨在補充營養的早餐。

    海原縣教育局副局長王宗龍說，自治區營養早餐工程所需的資金由自治區財政支付，海原縣便決定把“節省”下來的“兩蛋一心”工程資金繼續用在改善學生營養上，便推行了補助肉食的行動。

    不只是寧夏回族自治區，陜西省等西部省區也推行了為農村學生免費提供營養早餐的“蛋奶工程”。