奏響發展臨夏清真食品最強音 全力打造清真食品產業大市

穩步崛起綜合實力不斷增強

甘肅省臨夏市清河源清真食品有限責任公司是近年來在美麗的臨夏大地扎根發芽、穩步崛起的一家大型民營企業，在各級黨委、政府的關心支持下，逐步發展成為集肉牛羊育肥、屠宰、加工、冷凍冷藏、高科技產品研發于一體，擁有進出口自主經營權的全省農業產業化重點龍頭企業。公司董事長馬世英先生對大力發展清真食品產業，情有獨鐘。他說：“清真食品產業發展空間廣闊，打響臨夏清真品牌是他一生的夙愿。臨夏號稱中國的‘小麥加’，做好臨夏清真食品工業是我們民族企業家的責任，即使在發展初期賠錢，我也要堅持到底。我的目的是讓各族穆斯林群眾吃上真正放心的清真食品，為發展臨夏民族經濟做出一點貢獻。”在這份執著的理念驅使下，他充分利用臨夏州委、州政府、市委、市政府高度關心重視清真食品產業發展有利時機和臨夏市比鄰藏區、過境牦牛、藏綿羊資源豐富的優勢，于2002年6月注資成立了專門生產高檔清真牛羊肉加工產品的有限責任公司，經過八年的艱苦創業，如今公司已發展到占地面積為218畝，建筑面積1.2萬平方米，總資產6600萬元，注冊資金3000萬元的大型現代企業。公司現有員工150余人；擁有吊宰、香腸、肝素鈉等4條流水生產線；總占地1000平方米的排酸庫5座；2000平方米的分割包裝車間1座；占地4000平方米、容量為10000噸的冷庫1座；占地面積1000平方米的熟食品生產車間1座；占地面積1700平方米、容量500頭的牛舍1座。擁有各種機械設備150多臺套。公司年屠宰能力為牛18萬頭、羊60萬只，精分割牛肉3.6萬噸、羊肉1.5萬噸。其先進的硬件設施和超規模的綜合實力在甘肅清真食品行業當屬龍頭老大。

2003年6月公司被評為甘肅省農業產業化龍頭企業；2006年3月取得了自營進出口權；2006年5月公司通過了食品安全與衛生的HACCP體系認證；2006年8月，公司被甘肅省農業大學和甘肅省畜產品工程技術研究中心確定為教學科研基地。2009年8月中國首屆清真食品用品企業評選中被評為百姓信得過清真品牌；2010年5月順利通過了ISO9001質量管理體系認證；是省政府發展研究中心的重點調研單位；甘肅省鄉鎮企業示范區；2005年被市委、市政府授予促進地方經濟發展貢獻獎榮譽稱號；是甘肅省民族發展商會常務副會長單位。已取得國家多項專利。

科技聯姻新產品研發頻結碩果

在現代市場經濟條件下，沒有高科技產品和新產品做支撐的企業，是沒有生命力的。公司高度重視新產品研發工作，專門與甘肅農業大學合作成立了臨夏市清河源清真食品有限責任公司新產品研發中心，中心擁有博士2名、碩士6名、本科12名、大專16名。2009年以來，公司按照開發一批、儲備一批的原則，在新產品研發領域的投資達400多萬元。相繼推出精分割牦牛肉(里脊、外脊等)、黃牛肉(腱子肉、金錢腱等)、藏綿羊(法式羊排等)系列產品280多種；科技含量較高的熟制品牦牛排、黃牛排、手抓羊肉、五香兔肉、白水土雞塊、全牛雜、全羊雜系列產品7種；高科技系列產品活力牦牛骨肽膠囊、硫酸軟骨素、低分子肝素鈉3種。儲備了牦牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin)、牛羊胰酶(Pancreatin)、羊胎素、SOD等4個項目產品，有待成果轉化。已開發產品中獲獎產品3種：活力牦牛骨肽膠囊獲得臨夏州科技進步二等獎、牦牛排獲農業部第七屆中國國際農產品交易博覽會金獎、硫酸軟骨素獲得了甘肅省工業和信息化委員會優秀新產品獎。活力牦牛骨肽膠囊是提取牦牛窩骨的精華、采用高科技配方提煉而成，是專門針對亞健康人群及骨質疏松患者而開發的一款高科技產品，具有顯著改善骨光滑度、增強骨密度、促進鈣質吸收、無毒副作用，對中老年骨質疏松患者特別有效。公司開發生產的低分子肝素鈉是國內唯一獲得Halal認證的低分子肝素，可以面向東南亞和中東國家出口。低分子肝素具有抗凝、抗炎、抗過敏、抗病毒、抗癌、調血脂等多種生物學功能，主要應用于臨床和化妝品添加劑。近年來把低分子肝素用于皮膚護理成為國外化妝品行業的一個新熱點。牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin)是一種高純度的蛋白質生化試劑，主要用于診斷試劑中的抗原保護、生化研究和醫學研究等領域，每公斤售價為人民幣8000元。牛羊胰酶(Pancreatin)又名胰酵素、胰液素，是從動物胰臟中提取的多種酶的混和物，包括胰蛋白酶(Trypsin)、胰淀粉酶(Amylopsin)與胰脂肪酶(Steapsin)、胰凝乳蛋白酶、胰島素等20余種生化制劑。工業胰酶是高效生物催化劑，具有脫脂、脫膠、助消化、嫩化、去污等多種功能，廣泛用于食品、制革、醫藥、洗滌等工業。

正確定位開發高科技產品、清真食品高端市場

公司在原有屠宰生產線和熟食傳統加工生產線的基礎上，公司投資500萬元建設的Halal低分子肝素生產線，采用親和層析法來分離純化低分子肝素，技術指標均達到和超過歐洲藥典規定的注射用規格，是國內首創的新技術，在東南亞、中東國家具有較強的市場競爭力和出口創匯前景。當第一批產品下線后，吸引馬來西亞艾恩麥底卡爾集團公司執行董事和行政采購部經理前來洽談業務。筑得孔雀巢，敢引金鳳凰，清河源人就是以這種穩扎穩打的精神，在市場經濟大潮中破浪前進。預計年產量達1000公斤，年增銷售收入8000萬元。

為了打破清真香腸領域少數幾家國內公司的市場壟斷，向廣大穆斯林奉獻真正的“哈倆里”放心食品，公司投資1200多萬元引進了先進的香腸生產線設備，從配料到滾揉、腌制、斬拌、灌裝成型、熏烤、蒸煮、冷卻及成品包裝等制作工藝過程，實現了香腸系列產品生產的封閉式流水線自動化生產管理，確保了生產的產品達到綠色、健康、營養和HALAL的標準。該生產線的建成，結束了臨夏乃至甘肅清真食品工業領域香腸產品的空白，將打破甘肅香腸市場被雙匯、金鑼等少數公司壟斷的局面，讓全國廣大穆斯林吃上放心的清真香腸系列食品。公司在很短的時間內完成了員工技術培訓、產品設計、商標、包裝、產品試生產等工作，并實現了生產的批量化、常態化，創造了臨夏清真食品企業發展的奇跡。預計年產量在1200噸之間，增加銷售收入2600多萬元。

公司努力加強營銷工作，擴大營銷隊伍，盡力為營銷人員提供比較優厚的待遇，激勵他們全力開拓中高端市場，積極開發高端消費群體，為公司銷售尋找穩定的客源。經過公司不懈的努力，目前，公司產品已經覆蓋臨夏市各大超市和幾十家營銷網點。在蘭州華聯、百盛等四家大型超市我們專門設立了清河源公司銷售專柜，產品供不應求，贏得了廣大顧客的信賴。

畜牧支撐肉牛養殖小區規模化發展

公司在廠區東面劃出88畝土地，規劃建立肉牛養殖小區的基礎上，按照年育肥10萬頭、出欄6萬頭的規模化養殖目標，采取公司+基地+農戶的發展模式和“五統一分”的管理運作模式(統一圈舍標準、統一飼養品種、統一飼料供應、統一防疫、統一銷售、分戶單獨飼養核算)，與周邊各縣(市)20個鄉鎮的四十多家養殖戶簽訂養殖供求合同，建立購銷協作關系。目前，公司已建成占地1700平方米的標準化雙列對頭式暖棚牛舍1棟，養殖優質肉牛300多頭，已出欄2000多頭。在建牛舍10棟，每棟可同時圈養500頭優質肉牛。已建成5000噸級青貯飼料池3座，在建5000噸級青貯飼料池4座，可每年提供青貯飼料35000噸，解決了農村秸稈的有效利用。公司已通過了《甘肅省無公害農產品產地產品認證》(甘肅省農牧廳〔2009〕456號，證書號：WNCR-GS09-00014)。

代貯代藏大力發展冷藏保鮮業

公司利用自己在西北最大、制冷系統最先進的冷庫，積極擴大代儲代藏業，與上百家客商簽訂了租賃合同。嚴格工作程序，確保服務質量，出入庫環節中嚴把貨物質量關，拒絕霉爛、變質、變色、變味的貨物入庫；貨物稱量、計件、開票中由開票員、庫管、客戶共同簽字審核，并在貨主監督下完成貨物的入庫、碼放、掛牌標識工作；工作人員每天填寫溫度測控記錄表，確保庫溫在最佳溫度上，最大限度地做到讓貨主放心和滿意，為公司贏得了大量的客源，直接或間接帶動了藏區牛羊的生產和銷售，調節了市場供應。

企業文化公司正規化管理的靈魂

文化塑造人，也塑造和成就一家公司。公司高度重視企業人文建設，突出以人為本，積極向管理要效益，加強企業文化軟實力建設。繼通過了食品安全與衛生的HACCP體系認證后，管理上積極與ISO9000國際質量管理體系接軌，聘請專家，為公司量身設計了生產管理《質量手冊》、《作業程序控制文件》、《質量目標管理文件》等符合自身特點的管理制度。設立綜合、生產、銷售、質量管理、財務、項目企劃、養殖場等7大職能部門。為了讓正規化管理理念與制度真正落到實處，公司加強對員工文化教育的培訓工作，在公司舉辦業余學校，安排專家進行講課、輔導，幫助提高員工文化素質，特別是對清真食品領域的有關法律法規和伊斯蘭文化知識進行系統的學習。公司還成立了企業工會，及時掌握了解員工思想狀況，結合清真食品企業的文化特點，加強對員工的思想工作，了解他們的所思所慮，關心他們的生活，豐富各項活動，建立了管理人員公示欄，讓員工批評監督公司工作。建立了清河源公司網站，加強企業宣傳工作；定期編發公司《工友》簡報，和員工探討生產、管理、銷售等方面的話題，增進了與員工的距離。同時，以開展升國旗、爭先創優、愛心幫扶等活動，凝聚企業文化和企業精氣神，促進了企業的和諧發展。

九尺高臺，起于壘土；百尺竿頭，更進一步。臨夏清河源人將永遠以“追求完美品質，奉獻綠色生活”為宗旨，堅持精益求精的精神，熱情周到的服務，海納百川的胸懷，為每一位顧客奉獻真正“哈倆里”放心清真食品。并立足省內，面向全國尋求合作伙伴，誠招各類人才，清河源公司將為你的精彩人生插上成功的翅膀。