高新科技養牛，養牛每天增重有標準

    養了幾十年牛的崆峒區花所鄉光明村農民崔銀存，如今覺得自己不會養牛了。“以前，庭前屋后建個半邊透風的畜圈，喂養兩三頭牛，放些切碎的麥稈、草料，飼喂時間、麥草量都沒個準，隨便養，一兩年出欄。”可是，當他來到平涼市天源農牧有限公司的養殖小區一參觀，著實吃了一驚。他穿上公司發的服裝經過“消毒”后才被允許進入，溫棚牛舍干凈整潔，專人打掃、添料、打防疫針，“每頭牛都打有耳標，飼喂的是青貯過的玉米秸稈，還說喂麥稈沒有營養，要添加精料，還要定時定量喂養，怪不得這些牛個個膘肥體壯!”他感慨多多。
 

    以前，平涼市千家萬戶“小規模、大群體”養牛，結果是人畜不分，容易傳染病菌，污染環境，而且養殖科技含量低、出欄慢、效益低。如今，政府積極引導農民轉變養殖模式，按照“小群體、大規模”的模式集約化經營，大力發展規模化、標準化養殖小區(場)。已建成養牛小區154個、規模養牛場82個，帶動發展51個萬頭養牛鄉、279個千頭養牛村、1031個百頭養牛社。“養殖小區是新興的一種養殖方式，也是夯實養殖業基地的一個方向。”省農牧廳畜牧處處長曹藏虎說。
 

    在平涼市天源農牧有限公司的養殖小區，正在進行秸稈飼料化生物制劑的試驗示范。“采用甘農大與美國合作推廣的MAX200制劑，每頭牛平均增重1.7公斤，而用一般青貯飼料喂養，每頭牛每天增重1公斤。”公司經理郭凱說。“采用該項高新技術養牛，引進1頭350公斤的牛育肥3至5個月，就可達到600公斤的標準，即可出欄。”
 

    據甘肅農業大學副校長吳建平介紹，甘農大與美國農業部研究中心、美國瑞科營養公司合作，研究開發的秸稈飼料化生物制劑制作青貯，可提高牛的消化率15%、飼喂效果145%。這項技術已在平涼等地示范成功。
 

    平涼市初步探索出了“全膜玉米-秸稈青貯-肉牛養殖-牛糞制沼-沼渣還田”的循環農業模式。全市種植全膜玉米、糧飼兼用玉米100萬畝，年青貯秸稈127萬噸，秸稈飼用率將達到60%以上，同時種植飼草406萬畝，產草量達214萬噸。
 

    延長產業鏈條，讓牛產品價格飆升

    在景興華牧安格斯公司，經過流水線屠宰、排酸、分割作業，1公斤高檔牛肉可以賣到600多元，用于高檔酒店做西餐。“平涼紅牛牛肉的大理石花紋，可與國內山東魯西黃牛、河南南陽牛等國內一流品質的牛肉相媲美。”大連華牧安格斯集團來平涼投資的景興華牧安格斯公司總經理劉欽春稱贊道。
 

    國內眾多農牧企業看中平涼紅牛牛源，紛紛“搶灘”入駐平涼，短短一年時間，拉動活牛市場價格由去年每公斤10元上漲到目前的16元。據調查，平涼市的1頭300公斤以上的架子牛能賣到5000元左右，再育肥3至5個月，以8000元的價格交售屠宰廠，再由屠宰廠等企業精深加工，牛肉精細分割到餐桌、牛骨做牛骨髓油茶或骨膠、牛血清進行生化制藥，一頭牛的價值接近10萬元。
 

    精深加工讓平涼紅牛的附加值迅速提高，農民育肥1頭牛，可獲純利潤1500元左右。如今，平涼市新建和改擴建產值達到1000萬元規模的牛產品加工龍頭企業18戶，年肉牛屠宰能力達到30萬頭，其中省級農業產業化龍頭企業6戶。整合資源組建的平涼紅牛集團，年生產各類牛產品3200多噸，實現利潤1060萬元。
 

    在全國最大鞋面革生產企業平涼市福利制革廠，一座座嶄新的現代化生產廠房兀立眼前，一派忙碌的生產景象。工人們有序地在大型機器間穿梭，意大利進口先進設備繁忙運轉。粘著血腥與殘毛的牛皮，經過分割、浸染、涼曬、刨光等一道道工序，變成了一張張光滑柔軟的皮革。而在皮革成品展覽室里，陳列著10大系列、100多種顏色的皮革樣品，五顏六色、光澤锃亮、質地優良的皮革令人眼花繚亂。
 

    以前，平涼市農民家的牛皮被一些販運戶以兩三百元錢低價收購，運至南方等省區市加工。由于沒有自己的皮革加工企業，沒有穩定的牛皮市場，牛皮往往被放置一兩年時間才被收購。而今，平涼市福利制革廠這個龍頭企業，年加工牛皮革100萬標張，促使這里的牛皮身價驟然上漲，一張牛皮平均賣至七八百元，而且就地迅速被收購，變成現錢。
 

    精深加工讓平涼市牛產業鏈延伸拉長、“吃干榨盡”。該市先后開發出分割肉、熟肉產品、皮革、革制品、骨制品、生化藥品等6個系列100多種配套的“紅牛”產品加工體系。創出了“旭康”系列肉食品、“景興”牛骨髓油茶、“隴上明珠”系列皮革、“童家”餐飲知名品牌。

    探索資本市場，破解牛產業融資難

    景興清真肉品有限責任公司，是平涼本地培育起來的一家省級牛產業龍頭企業。公司總經理郭奚若卻說，企業并沒有真正起到“龍頭”帶動農戶發展養牛的作用，由于企業缺乏周轉資金，曾處于“半年生產、半年停產”之中。
 

    同樣，峒崆區花所鄉寺溝村養牛大戶趙春利，在引進基礎母牛、建養殖場和青貯窖時也缺乏流動資金。
 

    如何突破發展牛產業中的資金“瓶頸”制約，是我省畜牧產業發展共同面臨的難題。

    2009年，平涼牛產業辦引進大連華牧集團投資發展牛產業，與景興清真肉品有限責任公司以入股形式合作，當年投入900萬元，企業迅速恢復正常生產。集團今年投資2.7億元，按照美國標準生產“安格斯”品牌肉牛，“省建行已主動介入該項目，屆時，由企業扶持農戶加盟，企業作擔保，省建行給規模養牛戶貸款，農戶只管養好牛，企業負責加工銷售，企業與農戶將形成真正利益共同體。”郭奚若告訴記者。大連華牧集團還將與北京聯合、農發行創投共同合作，投資1億元，在平涼籌建西部最大的活畜交易市場，項目于今年動工。“平涼市牛產業企業總體上規模小、資金量小、效益低，需要特大型強勢牛產業龍頭企業帶動。”平涼市牛辦主任陳富國深有感觸地說。

    為此，2010年11月，平涼市引進臺灣奧斯特股份有限公司與平涼紅牛集團合作，投資10億元開發平涼牛產業，將通過合資、股份、重組等方式，實現平涼紅牛集團由松散型向實體企業的轉變。集團將建立基礎母牛飼養、良種繁育、犢牛培育、高檔育肥、屠宰分割、產品加工、餐飲及信息服務等完整的牛產業鏈，開發高端市場，擴大企業規模，并逐步成長為上市公司。
 

    平涼牛產業，通過經營模式的轉換，通過銀企的緊密合作，通過與世界市場的對接，正在煥發出勃勃生機。