頭發是女人的寶貝，有健康靚麗的秀發不僅能讓你增添光彩，更是一種健康的表現。一個人頭發的好壞，在一定程度上反映出人體的營養狀況。然而頭發的好壞也離不開均衡的飲食結構。

護發食物

1、富合蛋白質的食物：頭發的主體是一種角化的蛋白質，每天攝取足量的蛋白質對頭發生長大有好處。

魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等，這些富合蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收可形成各種氨基酸，進入血液后，白頭發根部的毛乳頭吸收并又合成角蛋白，再經角質化后，就是我們的頭發。

2、富合維生素B、C的食物：維生素C‘可以活化微血管壁，使頭發能夠順利地吸收血液中的營養，而維生素B則具有促進頭發生長，使頭發至現自然光澤的功效。

平常多食用如麥芽等富合維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對頭發恢復健康亮擇有事半功倍的效果。

頭發的光澤度就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的，而海帶中的碘極為豐富，這種元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。另外，海帶中還令有豐富的鈣、硫、鐵及維生素B。因此，常吃海帶，對頭發的生長、滋潤、烏亮都具有特殊功效。

3、豆制品：蛋白質是秀發的基礎，但很多女性因減肥，常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使頭發生長緩慢、稀少，而豆制品是既能有效補充蛋白質又不增肥的最佳選擇。

4、膠質食物：合有膠質的食物不僅對皮膚有好處，還可以增加頭發的韌度，使頭發看起來更加濃密。

針對頭發選食物

不同的食物對頭發的功效和作用也是不同的，有的食物可以延緩頭發表老，有的食物可以使頭發變黑，所以，我們應該根據自己的發質選擇不同的食物進行進補。

1、預防禿發的食物：取黑豆500克，水1升，然后用文火一起熬煮，以水熬盡、豆粒泡漲為度，取出后放在器皿上晾干，開撒少許細鹽，存于瓷瓶內。

每天66克，一日兩次，用溫開水送下。對早禿、斑禿、脂溢性脫發、產后脫發、病后脫發等，均有較好的治療作用。

2、延緩頭發衰老的食物：取牛舌頭100克，加水適量一起用文火煮2小時，使牛含隨中的類教蛋白和骨肢原溶解在農汁中，然后過濾濃汁，去除舌頭，涼后置于瓷瓶中沉淀。

沉淀后的最底一層教性物質，就是能延緩頭發衰老的食品。每天作位料進食，具有健發強身之功效，能有效延緩頭發衰老。

3、烏發食物：取黑豆30克，雪梨l一2個。將梨切片，然后加適量水與黑豆一起放入鍋內，用旺火煮開后，改微火爛熟。吃梨喝湯，每日兩次，對防止白發、少年白發、早年白發、頭發枯黃都比較有效，是效果權佳的烏發食品。

4、亮發食物：研究發現，頭發的光亮秀美是因為甲狀腺素的作用，所以我們可以適量吃一些含碘豐富的海藻類食物，如海帶、紫菜等。它們都含有毛發營養所需的鈣和鐵，能夠促使頭發健康。

含蛋白質的食物

每天攝取的蛋白質，是頭發的助長劑。

優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液后，由頭發根部的毛乳頭吸收，并合成角蛋白，再經角質化后，就是我們的頭發。

這個過程充分說明，蛋白質是秀發的基礎。

含微量元素的食物

微量元素中的銅、鐵等在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。

銅的缺乏會導致頭發顏色變淡。而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。

綠色蔬菜食物中富含堿性無機鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)，可中和體內不利于頭發生長的酸性物質，并使之成為無毒性物質排出體外。

含維生素類食物

頭發脫落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見癥狀。

在胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素a；維生素b可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在于新鮮蔬果、全谷類食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴于維生素c的足量攝入，同時維生素c可以活化微血管壁，使發根能夠順利吸收血液中的營養。