2011青海國際清真食品用品展覽會開展前夕，記者在中國國際貿易促進委員會青海省分會的安排下，先后走訪了青海三江雪食品飲料有限公司、青海小西牛生物乳化股份有限公司、青海伊佳民族服飾有限責任公司等8家省內清真食品、穆斯林用品生產知名企業，了解歷屆展會對企業發展的促進作用和影響力，以及企業對發展青海清真產業和舉辦“清食展”的愿景與展望。

　　我省有著一千多年清真食品用品生產的悠久歷史。長期以來，穆斯林群眾依托青藏高原獨特的地理位置，不僅孕育了豐富燦爛的飲食文化，而且創造了自成體系的特色清真食品，在國內乃至國際上均具有一定的競爭力。伴隨著改革開放非凡是國家西部大開發戰略的實施，清真產業已成為我省新興產業中的一支重要力量，并初步形成了“各級政府高度重視，優惠政策效果顯現；食品種類日益豐富，產業體系初步形成；產業規模不斷擴大，綜合效益逐年提高；治理規章不斷完善，市場競爭公平有序”的清真食品生產良好局面。

　　為進一步做強做大清真食品產業，亮出青海特色，我省自2007年起，本著突出資源優勢，走品牌化和專業化道路的宗旨，連續成功舉辦了四屆中國(青海)國際清真食品及用品展。4年來，展會共吸引31個國家和地區以及全國30個省、市、自治區參展參會，貿易成交額達11.9億美元。為國內外清真食品和用品企業提供了產品貿易、品牌代理、投資合作、標準推廣和技術交流的綜合服務渠道，架起了不同國家與地區之間、各類企業之間良性互動的橋梁，構筑了“優勢互補、互利雙贏、開放合作、綠色發展”的重要平臺，得到了參與各方及境內外客商的高度認可和充分肯定，并逐漸發展成全國乃至國際知名的專業清真食品用品展覽會。

　　“通過參加2010年的‘清食展’，一些國外采購商對采用青海特色生物資源和具有高原綠色無污染的三江雪產品非常感愛好，其中有6、7家外商與我們達成了意向性協議，我們也在進一步洽談和選擇當中。”以生產枸杞養生袋泡茶、青稞熬茶袋泡茶等系列產品為主的青海三江雪食品飲料有限公司副總經理武霞告訴記者。她認為，政府通過“清食展”的平臺，把國外的產品、企業家請進來，面對面交流、洽談，對于企業來說就不是單打獨斗了，不但能給企業減輕經濟負擔，而且使企業具備了一定的規避風險的能力，增強了企業將新產品打進國內外市場的信心。

　　“乳品一定要與地域聯系在一起，我們的產品永遠堅持走青藏高原風格。另外，企業自身要宣傳，政府部門要搭臺。”青海小西牛生物乳化股份有限公司總經理王維生說，在近兩年摸索走向省外市場的過程中，企業的產品的確受到了歡迎，隨之而來的跟風模擬也在所難免。但通過企業有目的、有選擇、有創意的市場拓展，“青海老酸奶”的獨一無二已經被市場所驗證。未來5年，企業有信心建成西北最大的乳酸品發酵基地，在全國同業五大品牌中占有一席之地。

　　有著“小商品、大市場、高就業”特色的青海伊佳民族服飾有限責任公司，是目前亞洲最大的穆斯林民族用品生產企業。公司負責人韓阿乙草告訴記者，公司注冊的“布哈拉”商標不僅有著深厚的民族文化積淀，而且得到了國際市場的普遍認同，由企業自主開發的產品也拿到了真正的話語權，是宣傳青海形象，展示民族特色的活生生的廣告。目前，公司主打的穆斯林民族帽等帽子產品90%實現出口，基本普及全球穆斯林，呈現出供不應求的趨勢；加上各類民族袍飾等，年產值近2億元，出口創匯2000萬美元。

　　記者在采訪中了解到，青海清真食品有著基礎好、資源特色鮮明的優勢，但青海的清真食品發展和內地以及國際相比，還存在一定差距，非凡是執行標準和包裝設計值得進一步改進，非凡是由于無法與國際標準接軌，青海的清真食品在走出國門的過程中受到了一定的阻礙。令人欣喜的是，我省今年將建立青海國際清真產業園，率先在國內建立起國際標準的服務體系，從政策和措施上大力支持國內外企業，力爭把國際清真產業園發展成為國內具有影響力的清真食品及穆斯林用品生產基地、集散地和出口基地。相信，有了這樣良好的投資環境，青海的清真食品及相關穆斯林產品加工業和服務業，將會更加健康地邁向規模化、集約化、國際化。