從2007年到2011年，從只有200多名客商、300多個展位到3000多名中外客商、1000多個展位參與，從最早只是國內部分省區參與的一個地方性展會，上升為國內唯一的最知名的專業化展會，中國(青海)國際清真食品及用品展覽會再為青海經濟社會發展打開一扇視窗，為青海清真產業走出國門走向世界搭建起新的渠道和橋梁。今天，2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會在城南國際會展中心開幕，國內外清真產業將再次在青海大地上聚合，展開新的國內國際經貿交流，與國際市場進一步接軌。

　　“青海的清真產業在過去的十幾年里得到了飛速的發展，清真企業數量逐步增加，產品種類不斷增多，清真產業正在處于蓬勃發展時期”，省貿促會會長王熙惠告訴記者，我省有著一千多年清真食品用品生產的悠久歷史，長期以來，穆斯林群眾依托青藏高原獨特的地理位置，不僅孕育了豐富燦爛的飲食文化，而且創造了自成體系的特色清真食品，在國內乃至國際上均具有一定的競爭力。目前，清真產業已成為我省新興產業中的一支重要力量，并初步形成了清真食品發展的良好局面，清真食品產業不僅有傳統的糧、油、肉制品，還有清真方便食品、保健食品、調味品等，出產的牛羊肉等清真食品原材料質量已達到國際清真食品認證要求并遠銷許多穆斯林國家。

　　王熙惠說，正是為了促進青海清真產業發展，省委省政府決定并執著地舉辦這么一個展會。假如說是我省優勢的清真產業托起了清真食品用品國際展會這個大盤，那么，清真產業又通過展會獲得了廣闊的發展平臺。我省正是借助這一平臺，進一步加大對外開放力度，努力打造民族產業品牌，使我省的清真產業逐漸走向世界，清真產業的國際化道路初具規模。(作者:嘯宇)