7月22日20時30分，第四屆青海清真食品節在具有濃郁民族特色的城東區樂都路隆重開幕。中國貿易促進會會長、中國國際商會會長萬季飛，中國民族貿易促進會會長張峰等中外嘉賓出席了開幕式，副省長王令浚公布第四屆青海清真食品節開幕。

　　作為2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會期間的一項重要活動，第四屆青海清真食品節是我省在西寧舉辦的規模最大、陣容最強、群眾參與度最高、內容最為豐富的美食盛會。第四屆青海清真食品節是由中國貿易促進會青海省分會、西寧市人民政府、海東行署、海北藏族自治州人民政府聯合主辦，西寧市城東區人民政府承辦。旨在進一步提升清真食品品質、拓展國際市場、打造民族產業品牌、推動清真產業發展。

　　與往屆相比，第四屆青海清真食品節活動安排緊湊，地點相對集中，內容豐富多彩，除安排青海冬蟲夏草展銷、清真特色美食品嘗、清真特色美食展銷、地方名特小吃和地方餐飲名店外，還安排了清真美食文化的宣傳推廣。同時，省政府辦公廳、省貿促會還積極安排省內的大通回族土族自治縣、民和回族土族自治縣、循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣和門源回族自治縣積極參與，參展食品品種較往年有了明顯提升。

　　本屆青海清真食品節將繼續秉承清真食品展示與交易并舉的原則，將此次盛會舉辦成投資洽談、展會論壇和文化交流于一體，群眾和企業參與面更廣、蘊含無限商機的美食盛會。通過這一系列活動,多層次地展現改革開放30年來，西寧市城東區各族人民勤奮努力取得的長足進步,弘揚清真美食文化,不斷提升和推動清真食品產業的健康快速發展。

　　開幕式結束后，與會嘉賓興致勃勃地品嘗了具有濃郁民族特色的各類清真美食和穆斯林家庭風味小吃。