7月22日，2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會在西寧市城南新區拉開帷幕，青海的美食以其獨特的姿態迎來了八方游客。

　　兩天來，在城東區舉辦的“清食展”重要活動之一——第四屆青海清真美食節上人頭攢動，長約三百多米的道路兩旁整潔地擺放著來自青海各個地方的特色產品。循化的鮮辣醬、門源特色燒烤、大通北川的甜醅等等，飄香的味道惹得人們垂涎欲滴。各個攤位的老板一邊忙碌著，一邊靜待游客的觀賞與品嘗。繞有愛好地站在穆斯林風情攝影展前觀看青海風情的張女士說，她已是第三次來青海參加清真美食節，感覺青海的清真美食節一屆比一屆好。值得關注的是每個攤位的前方側面都設有餐廚垃圾專用桶，這樣不僅方便游客將垃圾隨手扔進垃圾桶，更符合了美食節“綠色、健康”的理念。

　　7月23日一早，記者來到城南新區的“清食展”會場。整個會場以綠色為主色調，高高懸掛的紅色熱氣球，在藍天的相當下顯得格外和諧。主會場設有A、B兩個展館，其中A館主要集中的是省外特產和國外特產，B館內陳列著青海省內各地的特色產品和小吃。每個展館內又細分為食品區和用品區，B館中陳列的金銀玉器首飾、家電工藝產品、具有特色民族風的服飾等都吸引不少游客駐足觀看、購買。

　　剛進入A館。一股蘭州牛肉拉面的香味就撲面而來，正忙著和面的師傅告訴記者，他們一家五口人從19日就趕到西寧了，今天是展會的第二天，生意很紅火，他想通過國際清真食品及用品展覽會這個平臺，把蘭州的牛肉拉面推向全國、引向全世界。

　　“打造清真產業經貿合作交流平臺，弘揚民族特色”。與去年相比，今年“清食展”規模更大、開放程度更高。360多家國內外的會展商、1000多家展位，為食品買家和賣家、生產商和品牌持有者、技術方和投資方提供了一個交流與合作的平臺。相信2011中國(青海)清真食品及用品展覽會的成功舉辦必將促進本地清真食品走出青海、進入國內外市場，讓獨具特色的清真飲食文化散發出更加獨特的魅力。