穆斯林因宗教關系，出外旅游用餐，經常因找不到合適、放心的餐廳被迫挨餓。中國回教協(xié)會透過會員推薦及協(xié)會實地考察，昨天公布北臺灣首波十四家認證餐廳，僅一家星級飯店入列。未來將陸續(xù)對全臺餐廳旅館發(fā)證，讓在臺的六萬多名穆斯林及來臺旅游穆斯林有所依循。協(xié)會秘書長伊斯哈格.馬孝棋表示，以往穆斯林要外出旅游吃飯真的都“相當痛苦”，因為教徒須恪遵伊斯蘭教誡律，往往長途旅行下來，會因找不到合適的餐館而挨餓。

　他表示，穆斯林前往國內五星級飯店通常都會“食不下咽”，原因是飯店多半混用餐具，冰箱倉儲也會混放食物。由于穆斯林篤信伊斯蘭教，餐具、冰箱等放過豬肉等禁品是穆斯林大忌，所以非不得已，虔誠的穆斯林很少至星級飯店用餐。

　在住宿部分，現(xiàn)在的星級飯店沒有專為穆斯林設置的祈禱室，客房內也沒有“日出指標”。穆斯林每天要拜禱五次，拜禱前必須洗凈身軀，拜禱時身體也要趴在地毯上。此次通過回教協(xié)會認證的餐廳、飯店業(yè)者，不管在食品、廚房倉儲及住宿部分，都符合回教協(xié)會的“七大標準”，才能掛上名為“HALAL”的認證標章。

　中國回教協(xié)會昨天公布經該會嚴選認可的穆斯林餐廳名單，并將發(fā)給“HALAL”(音：哈拉)認證標章。不過全臺目前僅有十四家取得，分布于臺北、桃園、宜蘭及花蓮。協(xié)會秘書長伊斯哈格.馬孝棋表示，因為認證作業(yè)相當嚴謹，所以剛開始只有十四家入選，未來將會有其它餐廳、旅館陸續(xù)獲得認證標章。

　宜蘭縣唯一得到“HALAL”標章的香格里拉休閑農場董事長張清來表示，星級飯店不易入選的原因，是飯店人員的穆斯林教育、餐飲等訓練、準備皆不足所致。甚至有穆斯林至臺北星級飯店用餐，接待員還弄錯麥加(日落)方向，讓教徒“拜錯方位”。

　秘書長說，目前國內回教民眾約有六萬人，但全球有四分之一、近十八億人是穆斯林，近年來政府也大力開發(fā)穆斯林旅客來臺旅游、消費，應加緊輔導“HALAL”認證標章的推動，將臺灣旅館、餐廳不重視穆斯林飲食、朝拜習慣的陋習做改善。

　穆斯林的飲食和宗教信仰兩個部分都需要特殊安排。臺北遠東飯店公關閻惠媛表示，飲食的部分，穆斯林下榻的房間，會將迷你吧里頭所有的酒精飲料挪出，并事先到HALAL市場采購特殊肉品。若遇到臨時狀況，則以海鮮做應變。

　在宗教信仰的部分，除了將房間的圣經替換成可蘭經之外，還會另外到臺北清真寺索取膜拜時間等相關信息，提供住客參考。