伊斯蘭教主要節日之一。與宰牲節并稱為伊斯蘭教的兩大節日。阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的意譯。波斯語稱“肉孜節”。時間在伊斯蘭教歷10月1日。

穆圣遷移到麥地那時，定為伊斯蘭歷第一年(公元622年)。穆圣詢問當地有什么節日。他們回答說，麥地那人的傳統，每年有兩次狂歡節，主要是飲宴歌舞作樂。先知穆圣說，這個習慣要革除，他說：“這兩個狂歡日應當取消，真主為我們規定了兩個更好的節日：爾德?菲圖爾和爾德?艾祖哈。”從那以后，這兩大節日成為穆斯林的義務。

伊斯蘭教法規定，成年男女穆斯林在伊斯蘭教歷每年9月(即萊麥丹月，俗稱“齋月”)封齋1個月，每日自黎明前至日落后，禁絕飲食、房事和一切非禮行為，以省察己躬，洗滌罪過。根據穆圣關于“見新月封齋，見新月開齋”的訓諭，每年齋月始于伊斯蘭教歷9月初新月的出現，結束于教歷10月初見到新月為止。即在齋滿29天的當晚尋看新月，如看到，翌日即為10月1日，即開齋節，否則，繼續封齋一日，開齋節亦順延一天。

開齋節的主要禮儀有：

1﹑忙吃一物。穆斯林于該日晨禮時忙吃一物(棗為最佳)，以示戒滿開齋向真主感恩之意。

2﹑刷牙。

3﹑晨禮之后做大凈，舉意為開齋節全身沐浴。相傳穆圣曾在兩“爾德”做大凈。

4﹑熏香或灑香水。即在衣服和身體上用香。

5﹑穿上最好的衣服，如無新衣，選家中最干凈的衣服穿上。

6﹑交納開齋捐。穆斯林按家庭人口計，每人施麥2斤半，可折成現金施貧，或交清真寺。我國部分地區穆斯林稱為“麥子錢”，應先施舍，后參加會禮。此項施舍定制于伊斯蘭教歷二年(623)十月。

7﹑是日上午，在走向禮拜地點的路上，口中默頌大贊詞(臺克比爾)為嘉儀。

聚集在當地最大的清真寺內舉行規模盛大的會禮儀式。會禮者過多時可移在廣場或郊野舉行。會禮定制于伊斯蘭教歷二年十月，在教法上屬“瓦吉卜”即當然的義務。穆斯林會禮畢互相握手，共誦贊圣詞，并互致問候，家庭之間互訪，邀請鄰居和親友，包括非穆斯林朋友參加聚會和聚餐，全民同慶，皆大歡喜。

除以上主要儀式外，穆斯林還要宴會親友賓客，鄰里之間相互饋贈節日食品。有的穆斯林在家誦讀《古蘭經》，感恩真主，祈求賜福和佑護全家平安；有的游墳誦經悼念亡人。除舉行上述一系列儀式外，有的地方和民族還搞一些歡慶活動，有的地方開齋節的歡慶要持續數日。

開齋節是信仰伊斯蘭教各個民族共同的節日。根據歷史記載，先知穆圣在世時，就鼓勵穆斯林全家男女老幼都在一大早趕到聚會禮拜的地方，由穆圣親自領拜。禮拜之后，穆圣給大家講臥爾茲，臥爾茲之后禮儀正式結束，眾人互相擁抱和拿手，互致祝賀詞，給兒童贈送禮品，培養穆斯林的感情。歡慶開齋節能顯示出穆斯林對真主崇拜與感恩，聯絡和鞏固穆斯林的感情，全體穆斯林歡聚一堂，團結一致，普天同慶。

開齋節不是來自民間傳說或歷經演變的結果，齋月和開齋節是來自真主的命令，和穆圣的傳述，開齋節體現出全世界穆斯林共同的信仰和生活方式。開齋節的一些禮儀都是根據圣訓和教法而來的，穆斯林應遵守并付諸于行動。