新華網烏魯木齊９月９日電（杜靜、龍瑤）９月初，用一張“阿布拉的馕”征服了無數內地游客的商人阿不拉江，又接到了不同尋常的訂單：兩位參加首屆中國－亞歐博覽會的土耳其和馬來西亞客商，向其每年訂購１８０萬張馕。

    在剛結束的首屆中國－亞歐博覽會上，大盤雞、抓飯、羊肉串、拌面、烤肉、熏馬肉、奶茶等各種新疆民間清真美食穿上精美“衣裝”，配著撩人廣告一起被擺上了展臺，其中不少具備規模生產的美食被國外客商看中，并接到了大訂單。

    不斷擴大的生產規模給了阿布拉江接下大量訂單的勇氣，他的公司即將啟動的兩個生產車間，共有７２個馕坑，待８個車間全建成后，每天可生產６萬張馕。

    阿爾曼、西爾丹等生產清真產品的新疆企業也都在不斷擴大規模。其中，阿爾曼擁有１６０余種系列產品，遠銷獨聯體、西亞、東南亞、中東等地。

    ８月底，新疆維吾爾自治區人民政府頒布了《促進新疆特色餐飲產業發展的政策措施》，對餐飲企業實行稅費優惠、貼息貸款、培訓支持等措施，政府每年投入１０００萬元人民幣支持新疆餐飲業的發展。

    新疆民族事務委員會清真食品管理處王衛勝說，新疆發展清真食品具有獨特的地緣優勢和資源優勢，加上國家優惠政策扶持，有的清真食品生產企業已經成為促進地方經濟增長和當地居民增收的主要途徑之一。

    新疆職業大學副校長羅華認為，對哈薩克斯坦、塔吉克斯坦等國家來說，新疆的民族特色食品無論是加工、操作規程，還是食品口味，都能符合他們的要求。因此，在中國清真食品走國際化道路上，新疆具有舉足輕重的作用。