包括灰豆牛肉面等在內的特色小吃生產線安寧落成 首批產品將銷阿聯酋馬來西亞
新華網甘肅頻道4月13日消息,本報訊(首席記者梁峽林)“蘭州手抓羊肉味道很不錯,若包裝好在西方國家銷售,我相信一定很受歡迎。”這是西班牙巴塞羅那華僑社團名譽會長林傳舜2007年參加第十四屆蘭洽會時接受本報記者專訪時說的一番話。如今,這位老華僑的期盼已經成為現實,記者從日前舉行的“蘭州名優小吃工業化生產技術研究與應用”鑒定會上獲悉,由蘭州工業研究院研制、蘭州王振牛肉面大王公司投資1600萬元建成的蘭州手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等蘭州特色小吃生產線正式落成并通過鑒定,首批產品產銷合同已簽訂,將銷往阿聯酋、馬來西亞等國家,下一步計劃向歐美市場進軍。
外地來蘭客商凡是品嘗過手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等蘭州特色小吃的,都對其醇厚的風味稱贊有加,但由于生產工藝難解決,致使這些美食快餐長期“深藏閨中”。蘭州工業研究院從2007年起,將其作為一個專項課題,進行了一年多研究,并在蘭州王振牛肉面大王公司的配合下,終于解決了殺菌、保持風味、保質期等關鍵問題,實現了規模化生產。專家組一致認為,該項目在小吃工業化、產業化關鍵工藝研究方面都達到了國內領先水平。4月11日,記者在位于安寧區十里店新建成的生產線前品嘗了新鮮下線的甜醅、灰豆等小吃,其味道純正、選料精細,且包裝美觀,易于攜帶。
蘭州工業研究院院長汪玉明介紹說,蘭州名優小吃屬于純天然食品,其生產工藝已獲得國家多個專利,實現工業化生產,成為展示蘭州的一張新“名片”。
蘭州王振牛肉面大王公司董事長王振接受記者采訪時說:“公司已在國內成功開辦了200個牛肉面加盟店,因此我們對自己的新產品非常有信心。”他說,公司目前已能生產7大類名優小吃產品,并相繼申請了美國FDA、歐盟EECP質量注冊,國內外訂單源源不斷發來,公司已決定上第二條生產線,進口設備已訂好,爭取年底建成。