新華網(wǎng)銀川2月10日電（記者 任瑋）寧夏回族自治區(qū)將于3月1日起正式實施《寧夏回族自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法》，對牛羊實行定點屠宰，集中檢疫制度，以規(guī)范牛羊屠宰管理，確保清真牛羊肉產(chǎn)品質量。
 

　　根據(jù)《辦法》規(guī)定，寧夏將實行牛羊定點屠宰，除家庭自宰自食外，未經(jīng)定點，任何單位和個人均不得屠宰牛羊。清真牛羊定點屠宰廠（場），屠宰牛羊必須遵守自治區(qū)清真食品管理的有關規(guī)定，不得屠宰、加工非清真畜類產(chǎn)品。清真牛羊定點屠宰廠（場）及銷售點，應當依照自治區(qū)清真食品管理的有關規(guī)定，辦理清真食品準營證。同時，《辦法》還對牛羊定點屠宰廠（場）提高準入門檻，對其水源條件、屠宰場地、屠宰設備和運載工具以及屠宰技術人員的健康狀況、肉品品質檢驗人員的技術認定等提出嚴格要求。
 

 　　《辦法》還規(guī)定，定點屠宰廠（場）要建立嚴格的檢驗檢疫管理制度。屠宰現(xiàn)場屠宰的牛羊和屠宰后的肉品品質分別需要經(jīng)過動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和廠（場）方的檢疫、檢驗，經(jīng)檢疫、檢驗合格的牛羊產(chǎn)品需出具合格證明并加蓋合格標志；未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品，均不得出廠（場）。牛羊定點屠宰廠（場）不得對牛羊和牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質。
 

　　在寧夏，今后凡進入市場銷售的牛羊肉產(chǎn)品，必須同時具備檢疫合格標志、肉品品質檢驗合格標志。餐飲業(yè)、集體伙食單位和從事牛羊產(chǎn)品加工的單位、個人，不得購進、加工非定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊產(chǎn)品。此舉將有效杜絕不合格肉品流入市場。