“老板，給我再來5袋清真風干牛肉。”近日，記者前往南充唯一一個少數民族鄉——閬中博樹回族鄉采訪，發現不少游客和市民前來購買當地具有民族特色的清真牛肉。昨(24)日，記者從南充市旅游局獲悉，該鄉立足資源優勢，挖掘清真文化，正在爭創南充的旅游美食品牌。

　　地處南充東北角的閬中市博樹回族鄉，是南充的邊遠鄉，其中的4個村與廣元市蒼溪縣云峰鎮接壤。改革開放30多年，博樹回族鄉發生了日新月異的變化，老百姓開始過上幸福的生活。南充是中國優秀旅游城市，閬中又是南充旅游的重要支撐，在對旅游市場充分論證的基礎上，博樹回族鄉立足資源優勢，助農增收，爭創南充旅游美食品牌的發展思路。

　　2006年，在南充被評為中國優秀旅游城市之后，鄉黨委、政府通過扶持馬青山、蒲子新、胡大均等大戶建起牛、羊養殖場，帶動發展了綠色食品肉牛、山羊養殖大戶38戶。在這些大戶的示范下，全鄉有170戶農戶改圈4000多平方米，戶均年出欄肉牛3頭以上或肉羊15只以上，形成了團結、文成等4個畜牧養殖基地村，就地解決了清真風干牛肉、風干羊肉特色產品的原料供應。在此基礎上，該鄉打好民族牌，按伊斯蘭教規屠宰牛羊，保持回民腌制加工技術特色，培育出了“云山”、“偉志”兩個風干牛肉品牌和3戶加工企業，目前，年加工牛羊肉系列食品20萬袋，銷售收入達200余萬元。

　　2月17日，記者在博樹回族鄉采訪時發現，博樹場鎮的8家具有民族風味的清真餐館成為一道別致的風景線，一些外地游客和閬中城區的市民，還慕名到此品嘗特色小吃和購買清真食品。記者走進一幢三樓一底的樓房，看到底樓是牛肉加工作坊。清真村八組回族同胞蒲芝學，2000年打工回鄉，在場鎮開起了民族風味的餐館，他生產經營的風干牛肉，暢銷全國各地，供不應求，每年都要加工生產100多頭牛肉，年純收入10多萬元，帶動了該鄉農戶的肉牛養殖業，去年該鄉的肉牛出欄達到1000余頭。