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養生回族蓋碗茶
來源：中國清真網 時間：2007-07-27 點擊：點擊：
蓋碗茶是全國回族人民普遍喜歡飲用的一種茶，蓋碗又稱"三炮臺"，民間叫盅子，上有蓋子、下有托盤，盛水的蓋碗口大底小，精致美觀。蓋碗花配料不一，夏季以茉莉花茶為主，冬季以陜青茶為主，需要保健時可飲用"八寶茶"，配料有：白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。 回族喝蓋碗茶也很講究，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是用蓋子刮幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶鹵變清湯。
百年名酒--張寡婦黃酒 此酒已有百年歷史，色澤艷亮金黃，飲之粘唇蜜口，味道甘甜香郁，喝后余香綿長，沁人心脾。它又是一種滋補佳釀，具有舒盤活血，養陰潤肺，祛寒補氣之功能。體弱者如能常飲，將會壯體旺神。老年人如能常飲，會使其步履穩健，精神矍鑠，有利于延年益壽。婦女帶下癥患者喝了，經血活絡，療效顯著。孕婦分娩后飲用，可活血補氣，祛除瘀血。
