立冬

    立冬作為冬季的第一節氣，一般在公歷11月7日或8日。立冬意味著冬季開始，萬物收藏規避寒冷。按氣候學劃分四季標準，以下半年候平均氣溫降到10度以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。《月令七十二候集解》關于立冬說：立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。古代將立冬分為三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃(shèn)。此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；野雞一類的大鳥不多見了，海邊卻可看到外殼與野雞線條及顏色相似的大蛤（雉指野雞一類的大鳥，蜃本義為大蛤。古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。《說文》：蜃，雉入海化為蜃）。
    立冬前后，我國大部分地區降水顯著減少。東北地區大地封凍，農林作物進入越冬期；江淮地區的“三秋”已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；華南是“立冬種麥正當時”的最佳時期。農諺云：立冬晴一冬凌（嚴寒），立冬陰（陰雨）一冬溫（暖冬）；立冬無雨一冬晴，立冬有雨一冬雨；立冬若遇西北風，定主來年五谷豐。立冬時由于地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無風之時，常有溫暖舒適的“小陽春”天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時形成大風、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。從多年的平均狀況看，11月是寒潮出現最多的月份。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對人們的生活、健康以及農業生產均有嚴重的不利影響。
    立冬之日要增強保健意識，對“流感”早作預防。 
    預防感冒一般多吃些富含維生素C的水果，喝雞湯也是預防感冒的好方法。雞湯在緩解感冒癥狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰勝感冒方面有著一定的作用。
    魚湯有抗炎作用，可防止呼吸道傳染病的發生，并可有效地阻止哮喘發作。
    蔬菜的汁液中病毒不能繁殖，在干凈的血液中病毒也無法停留下來，因而蔬菜湯能起到增強人體抗病能力的作用，如胡蘿卜湯、芋頭湯、菠菜湯等。
    紅辣椒、胡蘿卜、洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、蘋果等紅色食品具有促使人體組織中巨噬細胞活力增強的功能，可以增強人體抗御感冒的能力。
    另外民間還流傳有“神仙粥”的歌謠：一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。
    民間立冬有吃南瓜或軟棗的風俗。福建以及鄰近地區這天吃吃炒飯、啃甘蔗，說立冬吃蔗沒病痛。漳州立冬農家做“交冬糍”用以祀神祭祖，慶賀農作物豐收。糍粑是以糯米為主料，浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食，口感香甜。據說吃了之后，冬季就不怕冷了。過去立冬日吃溫補食物的同時，忌吃蘿卜、水果等生冷食物，俗以為交冬食冷會傷身體。

麻糍

    立冬時臺灣漁民有鯧魚、旗魚、沙魚等漁獲可以捕撈。同時在臺灣還是玉米、柑橘豐收的季節。