我國信仰伊斯蘭教的民族有十個，分別是回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、柯爾克孜族、塔塔爾族、塔吉克族、東鄉族、保安族、撒拉族。忌諱養豬，禁食豬肉是信仰伊斯蘭教的十個民族的傳統生活習慣，這種傳統習慣來源于伊斯蘭教。

　為貫徹黨的民族政策，切實尊重少數民族的風俗習慣，教育部、國家民委在《關于在各級各類學校設置清真食堂、清真灶有關問題的通知》中規定：凡是十個清真飯食習慣的少數民族寄宿制中小學和幼兒園，必須建立清真食堂；清真飲食習慣的師生較少，設立清真食堂和清真灶有困難的，要為他們的就餐提供方便；各級各類學校在招生時，不準以不具備清真餐飲條件為由拒絕接受符合條件的少數民族學生入學。

　食用清真食品的少數民族人員外出乘坐飛機，也可向乘務員提出享用清真食品的要求。根據1989年中國民航運輸服務公司《關于認真做好信仰伊斯蘭教民族人員用餐工作的通知》中規定，售票處、值機部門發現有少數民族同志乘機時，要及時通知到有關配餐部門；配餐部門在配備機上餐食點心等食品時，要配備一定數量的穆斯林餐食。