烤魚烤肉的煙霧在空氣中燎繞，人好像都是在仙境中的云霧中行走。順著過道，是一家一家挨著的攤點，都在過道處立著醒目的牌子，牌子上寫著經營人家的字號，如“阿不拉烤魚王”、“西部風情燒烤”、“29號額河風味燒烤”等等。

    布爾津河堤夜市最著名的就是烤魚，是緊挨著布爾津的額爾齊斯河里大大小小的各種冷水魚，冷水魚大都肉質緊致，刺少上口，而且營養價值極高。

    看著攤上正烤的魚，我只認識俗名叫“條兒灘”的魚，因為從小就吃它，后來知道它的學名叫“白斑狗魚”，常吃的還有鳊魚，現在知道叫“東方歐鳊”，還有常見的鯉魚，還有許多叫不上名字的魚。

    布爾津河堤夜市還有一種叫“嘎瓦斯”的飲品很著名。

    這種東西其實我從小就喝過，那時不知叫什么，但知道是用到現在媽媽家院子里還在長的啤酒花發酵釀制而成的，在小時候是一位俄羅斯鄰居經常釀造，我們就把它當做飲料來喝，特別爽口，而且解渴消暑，但現在喝起來卻覺得沒有那時的味道濃烈了。

    在河堤夜市當然是要吃烤魚了，問一問價錢最便宜的5元一條，有筷子那么長，還有10元、20元不等的，最貴的大約是30—40元一條的黑魚了，黑魚很少見，所以價格也貴。

    要一條10元的，像我這樣的人就可以吃得飽了，能吃的人要二條10元的，也就可以了，再喝上一瓶“嘎瓦斯”，那種感覺會讓你記住吃在嘴里的烤魚，記住喝在口里的“嘎瓦斯”，記住布爾津這一晚這一個熱鬧的河堤夜市。