長葉萵苣是蔬菜類美膚冠軍

　　蔬菜類：冠軍，長葉萵苣；亞軍，西紅柿。6片萵苣葉子就可以提供1天所需的維生素A。維生素A能促進細胞代謝，有益皮膚。另外萵苣中的鉀能促進循環，使皮膚獲得更多營養及氧分。

　　研究發現，連續3個月每天吃5勺富含番茄紅素的番茄醬，皮膚曬傷危險降低25%。另外，能保護皮膚中的膠原，使之不易剝落。德國研究還發現，番茄紅素有助減少皺紋。

草莓是水果類美膚冠軍

　　水果類：冠軍，草莓；亞軍，蘋果。1杯草莓所含維生素C是日攝入量的130%。維生素C可促進膠原纖維的生成，使皮膚光滑有彈性，維生素C越多，皺紋越少。反之，則會導致皮膚干燥多皺紋。

　　蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線（UVB）的傷害，進而防止皮膚癌的發生。專家建議，出門前除了抹防曬霜，最好吃個蘋果。

大豆是蛋白質美膚冠軍

　　蛋白質：冠軍，大豆；亞軍，雞蛋。一項新研究發現，三四十歲的婦女連續12周每天吃3盎司豆豉（富含大豆異黃酮“糖苷配基”），有助于改善皺紋和皮膚松弛問題。專家表示，大豆蛋白質最有益保護皮膚，因此應多吃豆類及豆制品。

　　一項以女性為對象的研究發現，富含抗氧化劑葉黃素和玉米黃素的雞蛋可以使人體抵抗紫外線傷害的能力提高4倍。吃雞蛋還可以使皮膚柔軟有彈性、保水性能更好。