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夏天抓緊吃蠶豆
來源：中國天氣網 時間：2010-05-21 點擊：點擊：
夏天抓緊吃蠶豆
中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習慣,嫩蠶豆就是其中之一。剛剛立夏,不妨趁此時機抓緊吃些。
嫩蠶豆可以益氣健脾,利濕消腫。另外,它的營養豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿,有增強記憶、健腦的作用。此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,都是很優質的綠色食品。
