點擊排行
您的位置：中國清真網 > 正文
辣燒魚塊
來源： 時間：2011-04-15 點擊：點擊：
原料：
草魚1條、蔥、姜、蒜、干紅椒、鹽、糖、醬油、豆瓣醬、五香粉。
做法：
1、將魚洗剝干凈，去掉黑膜和腥筋，在將魚頭和魚尾先切下，將魚身一分為二，切成魚塊；
2、用干淀粉把每塊魚都糊一遍；
3、蔥姜蒜都切碎切片，備用。我用的是洋蔥碎；
4、熱鍋倒油，油溫后將魚塊放入，兩面煎一下，不要煎的太過，稍微上點色就可以了；
5、鍋內留底油，放入蔥姜蒜辣椒，爆香后，放入豆瓣醬，將魚頭魚尾先放進鍋內，兩面煎一下；
6、倒入清水，大火燒開，嘗味調味，我調了一點鹽、糖、一點醬油和一點點五香粉。然后，再把煎好的魚塊放進鍋內。中火慢慢的收汁，大約15分鐘后，即可。
