來源: 時間:2011-04-26 點擊:點擊:
除了鮮魚外,只用了姜片作為調味的作料,可以壓去魚腥味,放入蕃茄同煮。蕃茄的酸甜味和魚的鮮便合二為一,你中有我,我中有你了。 待魚肉酥顫顫的,魚湯的奶白和蕃茄的紅色融合了,即成了。 原料:
鯽魚、蕃茄、姜片、鹽、清水、食用油。
做法:
1、將鯽魚洗凈,去除魚腹內黑膜,生姜切片,蕃茄切成大片;
2、鍋內薄薄倒一層油,開中火,放入鯽魚,雙面煎一下,倒入清水,開大火燒開;
3、放入姜片;
4、大火燒開后,將蕃茄放入,開大火燒開,中火熬制。食之前,撒點鹽,即可。
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