羊湯大餅

這次10.1長假，我們一行人來到了聞名的漁陽古城—薊縣?。薊縣位于北京的東南方向，在天津的最北端，自然風光秀麗，名勝古跡眾多，有盤山、黃崖關長城等全國聞名的風景區。而我在飽覽風景名勝之余，按照慣例是一定要去品嘗品嘗當地美食。 薊縣的特色佳肴很多，粘卷子、碗坨兒、雜果兒等等數不勝數，而其中最不能錯過的就要數鼎鼎大名的羊湯大餅了。薊縣的羊湯大餅可謂遠近馳名，據說當地最好的羊湯是邦均羊湯，可惜我們這次來不及去了。于是在當地朋友的推薦下，我們去了縣城南邊的一家羊湯老店—正興清真小吃，店里最具特色的就是羊湯大餅。

正興清真小吃

這家飯館門面不大，門口生著一個爐子，爐子上面架一口大鍋，鍋中翻滾著那奶白色的老湯，陣陣的香氣能飄出老遠。我們是上午9：00左右到的，按說早飯飯點已經過了，可是店內的食客還是很多，可見這羊湯的魅力果然不小。找到一張空桌，我們已經迫不及待了，趕緊一人要了一碗羊湯，還要了當作主食的大餅。羊湯上的很快，湯很白也很干凈，可見是用牛羊骨頭精心熬制的，趁熱嘗了一口果然名不虛傳，又香又鮮，湯中切好的羊雜很嫩一點膻味也沒有。 還有一點，這里的調料很有特色，沒有一般羊湯常用的麻醬，而是用韭菜花、醬豆腐以及香油調味，滋味與眾不同，相比羊湯，大餅上的慢了一點，因為大餅一定是要現烙的，咬一口大餅、吃一口羊雜、喝一口羊湯，說不盡的享受。轉眼間我們就吃了個盆干碗凈，個個大呼過癮，吃過了這么好的早點，我們精氣十足，預備去爬聞名的盤山了，而且約定一定要爬上山，獎勵就是中午大吃一頓，地點都選好了，就是遵化的一家清真涮肉館—清真園。

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