八寶飯

　　清真風味小吃-八寶飯做法分享！特點：色澤鮮艷、質軟香甜。

原料：

• ·糯米（江米）
• ·紅豆沙餡（超市有賣袋裝的）
• ·果脯
• ·青紅絲
• ·紅棗（提前要用涼水泡）
• ·色拉油

主料：糯米 香料：紅豆沙 調味料：白糖 工具預備：蒸鍋 種類：小吃 風味/料理：中餐 預備時間：15分鐘 烹制時間：45分鐘

作法：

　　一、把糯米按照蒸米飯的方法蒸成糯米飯。但蒸之前要先用溫水泡糯米2個小時左右。 　　二、我們要用一個大碗，并在碗底和碗中涂上少許色拉油，防止蒸熟的糯米飯粘連。涂上油后，四面放幾個紅棗，中間可放些果脯和青紅絲，假如家里還有核桃仁、蓮子、葡萄干等都可以各取適量擺放在碗里，造型和色彩可以自己來搭配。 　　三、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過剛才擺放好的原料即可，再加入紅豆沙餡，可以把豆沙餡弄成一個小圓餅的外形平鋪在糯米飯上之后再鋪上一層薄的糯米飯，并輕輕抹平，飯與碗口齊平就可以了，蒸5分鐘出鍋，然后把碗里的八寶飯扣在盤中，注重別燙著。

特點：

　　色澤鮮艷、質軟香甜。

營養成份：

糯米：糯米含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分，具有補中益氣，健脾養胃之功效。

小貼士：

我們吃的時候可以蘸上白糖或淋上桂花醬，過年團聚時和家人一道品嘗這個象征團圓的節日甜品會更甜美。