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特色清真美食推薦：夏日冰涼 酸甜涼爽紅果凍
來(lái)源：中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間：2011-07-13 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
紅果凍
大暑的季節(jié)，面對(duì)一盤鮮艷?的紅果凍，看著那晶瑩剔透的大紅果，你能不立即品嘗一個(gè)嗎！而且做這樣的果凍非常簡(jiǎn)單，秋冬季節(jié)，可以買到鮮紅果，原料用鮮紅果最好，夏天買不到新鮮紅果，可以買罐裝紅果，制作放法更簡(jiǎn)單。
紅果凍原料：
紅果200克、白糖100克、瓊脂5克。紅果凍制作方法：
一、摘選出均勻整潔的紅果洗凈；用一容器放入瓊脂，加入清水把瓊脂泡軟。 二、鍋?zhàn)鹕希胚m量（約1斤）涼水，放入瓊脂，微火慢慢熬化，放入紅果煮熟，放入白糖，待白糖溶化后嘗一嘗湯汁，假如甜度不夠再加些白糖，把紅果撈出碼入模盒或瓷碗中，共碼兩層，用勺把鍋里的湯輕輕澆在紅果上，待其自然凝固后，放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出，扣入盤中上桌。小貼士：
假如使用罐裝紅果，只需把紅果取出，碼入模盒或碗中，把罐頭湯汁加入熬瓊脂的湯中，兌好甜味，澆入紅果中冷卻凝固。
