糯米藕

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，民間流?傳大寒吃糯米這樣的風俗，講究要吃八寶飯和年糕等用糯米制成的小吃。 中醫稱：糯米能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用。今天就用糯米做一道香糯可口的桂花糯米藕。

糯米藕的原料：

糯米、鮮藕。

糯米藕的輔料：

冰糖、紅棗、姜片、糖桂花。

糯米藕的做法：

1、將糯米洗凈淘好，用清水泡兩個小時左右。 2、取鮮藕一節，洗凈去皮。藕一般有三四節，最好取比較飽滿的第二節或第三節。 3、先把洗好的藕切開一頭，然后把泡好的糯米瀝干后慢慢填入藕孔中。這一步比較費時，不要著急，另外注重糯米不要填的太嚴實。 4、糯米填好后，把切下的藕重新封上，注重封的時候，不要按照原樣封，要錯開藕孔封。對好位置后可以用牙簽固定。 5、把藕放入鍋中，倒入適量水，水要沒過藕1厘米左右，接著加入冰糖、紅棗、姜片、糖桂花，蓋上鍋蓋煮兩個小時左右。 6、藕煮好后，撈出晾一下，趁藕還溫的時候切成片，整潔碼入盤中，淋上剛才鍋中煮好的糖汁就可以上桌了。