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特色清真美食推薦：北京小吃 豆泡湯的做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
北京小吃 豆泡湯的做法
每年一到春節，平時我們依靠的早點攤都關門回家過年了，雖然過節時家里天天吃好的，但是一覺醒來，還是想喝上點咸口的稀的，正好家里有一盒炸好的豆泡，所以今天我教大家在家里做北京小吃?—豆泡湯，我的方法很簡單，用的是炸好的豆泡和現成的麻醬小料。
豆泡湯的原料：
炸好的豆泡適量、蔥段2-3段、姜片2-3片、大料1-2個、涮羊肉小料200克、香菜少許、香油。豆泡湯的做法：
鍋里燒開水，水沸騰時下蔥段、姜片、大料，然后放入豆泡，豆泡的量根據吃的量，水量要沒過豆泡，蓋上鍋蓋待開鍋后，倒入小料，因為涮肉小料中包括麻醬、腐乳、韭菜花、生抽等，所以這鍋湯的味道不用其他調料調，待開上幾鍋后，關火撒上香菜末，淋上少許香油，味道很竄，您這頓早餐肯定吃得舒適。 我在前面的文章里已經介紹過豆面丸子湯的做法，您也可以在家試試，豆面丸子也能買現成的，假如你去小吃店吃早點，說要上一碗豆泡湯或一碗豆面丸子湯，有些店家會豆泡和丸子都給盛上一點，兩樣在一起不但味道不錯，也很值。
